Lepinje od 3 sastojka jedan su od onih recepata koji osvajaju svojom jednostavnošću i brzinom pripreme. Kada nemaš vremena za dugotrajno dizanje tijesta ili traženje posebnih sastojaka, ovaj recept je savršen izbor. Potrebno ti je samo brašno, ulje i so, a rezultat su mekane i ukusne lepinje koje se mogu poslužiti uz gotovo sve.
Ovaj recept za brze lepinje bez kvasca posebno je praktičan jer ne zahtijeva puno koraka niti dug proces pripreme – od zamjesa do posluživanja treba tek dvadesetak minuta. Upravo zbog toga, lepinje su čest izbor kada želiš napraviti nešto domaće, ali nemaš puno vremena. Možeš ih poslužiti kao topli doručak, jednostavnu večeru ili praktičan obrok koji se lako ponese na posao.
Lepinje se mogu kombinirati i sa slanim i sa slatkim dodacima, što ih čini svestranim jelom za svaku priliku. Na Balkanu su poznate i kao domaće lepinje na tavi, a nerijetko se pripremaju uz razna variva, pečenja ili kao brzi zalogaj uz jogurt. Jednako dobro se slažu s ajvarom, sirom ili džemom, pa ih svatko može prilagoditi svom ukusu.
Ako tražiš jednostavan recept koji će uvijek uspjeti, onda su upravo lepinje od 3 sastojka odličan izbor. U nastavku donosimo detaljna uputstva korak po korak, kako bi i tvoj rezultat bio jednako ukusan i mekan, a sama priprema maksimalno jednostavna.
Lepinje od 3 sastojka – recept za brze domaće lepinje bez kvasca
Recept za domaće lepinje:
Sastojci
- 620 g Brašno
- 5 kašika Ulje
- 400 ml Vrela voda
- 1 kašika So
Priprema
- U većoj posudi pomiješajte brašno i so.
- Postepeno dodajte vrelu vodu i zamijesite glatko tijesto.
- Tijesto premijesite na površini premazanoj uljem, pa ostavite da odstoji oko 10 minuta.
- Podijelite tijesto na manje komade i svaki razvaljajte u oblik lepinje.
- Lepinje pecite/pržite u tiganju na srednje jakoj vatri dok ne porumene s obje strane.
- Poslužite ih odmah, uz nadjeve po želji – mogu biti i slani i slatki.
FAQ – Često postavljana pitanja za lepinje od 3 sastojka:
1. Mogu li se lepinje peći u rerni umjesto na tavi?
Da, možete ih peći u rerni na 220 °C oko 10–12 minuta, na papiru za pečenje. Biće mekše i više nalik mini pogačama.
2. Kako čuvati lepinje da ostanu svježe?
Najbolje ih je zamotati u kuhinjsku krpu dok su još tople i držati u zatvorenoj posudi. Tako će zadržati vlagu i ostati mekane do narednog dana.
3. Mogu li se lepinje zamrznuti?
Da, potpuno ohlađene lepinje možete staviti u vrećicu i zamrznuti do mjesec dana. Pred posluživanje ih samo kratko podgrijte u tavi ili rerni.
4. Što učiniti ako su lepinje previše tvrde?
Najčešći razlog je dodavanje premalo vode ili predugo pečenje. Sljedeći put dodajte kašiku-dvije vode više u tijesto i pazite da vatra ne bude prejaka.
Savjeti za savršene lepinje od 3 sastojka
- Temperatura vode je ključna – uvijek koristite vruću, gotovo kipuću vodu jer ona pomaže da tijesto postane podatno i mekano. Ako je voda mlaka, tijesto može biti žilavo.
- Odmor tijesta – iako je dovoljno 10 minuta, ako imate vremena, produžite odmaranje na 20 minuta. Tako će lepinje biti još elastičnije i lakše za oblikovanje.
- Tava ili tiganj – najbolje rezultate dobit ćete u tavi s debljim dnom ili u livenom tiganju. Time ćete spriječiti naglo zagorijevanje i dobiti ravnomjerno pečene lepinje.
- Dodavanje začina – u tijesto možete umijesiti i prstohvat origana, mljevenog bijelog luka ili susama za aromatičniju varijantu.
Zamjene i varijacije za sastojke
- Brašno – umjesto običnog pšeničnog, možete koristiti integralno brašno za zdraviju verziju, ili kukuruzno u kombinaciji s pšeničnim za rustikalan okus.
- Ulje – suncokretovo ulje možete zamijeniti maslinovim za mediteranski šmek, ili čak kokosovim za blago slatkasti ton.
- Dodaci – lepinje se mogu posuti krupnom solju, sjemenkama lana ili maka prije pečenja. Ako želite luksuzniju verziju, tijesto premažite maslacem odmah nakon pečenja kako bi bilo mirisnije i mekše.
- Personalizacija – tijesto možete razvaljati tanje za hrskave lepinje ili deblje za mekane i pufnaste, ovisno o ukusu.
Još sličnih recepata
Da li vam se svidio ovaj recept za lepinje od 3 sastojka?
Ocijenite ga zvjezdicama u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastrokutak.
