Hadžijski ćevap
Hadžijski ćevap, prepoznatljiv po svojoj bogatoj aromi i sofisticiranom načinu serviranja, predstavlja neodoljivu poslasticu koja spaja tradiciju i savršenstvo ukusa. Ovo jelo, sa svojim jedinstvenim paketićima od pečenog mesa i povrća, očarava svakog gurmana svojom jednostavnošću i istovremeno kompleksnim notama ukusa. Kombinacija svježih sastojaka poput teletine, krompira, luka i paprike, obogaćena dodatkom začina i ajvara, stvara harmoniju okusa koja se savršeno upotpunjuje. Pripremljeno s ljubavlju i pažnjom, hadžijski ćevap nije samo jelo, već pravo gastronomsko iskustvo koje oplemenjuje čula i ostavlja neizbrisiv trag u sjećanju svakog ko ga proba.Izvorni recept sadrži još i gljive, ali u ovom slučaju mi to nismo koristili.
Sastojci
- 500 g teletina
- 2-3 krompir
- 1 veća glavica crveni luk
- 1-2 čehna bijeli luk
- 1 crvena paprika
- 2 kašike ajvara
- so biber, slatka paprika, peršun
- kocka goveđeg temeljca + 500ml vode
Priprema
- Povrće pripremiti, nasjeckati sitno. Teletinu također. Kocku temeljca pripremiti po uputstvu.
- Luk prepržiti malo na ulju, zatim dodati teletinu, dinstati, pa dodati i sve ostale sastojke da se lagano u svom soku kuhaju. Dodati i začine, sve promiješati, pa dodati temeljac. Poklopiti i ostaviti da se lagano sve krčka. Ja sam kuhala oko 30 minuta.
- Pripremiti papir za pečenje. Jedan list papira ubaciti u zdjelicu da bi lakše sipali čorbicu. Kada naspete, papir saviti i zavezati konopcem. Tako paketiće ubaciti u rernu na nekih 200°, 20-30 minuta.
- Hadžijski ćevap se upravo služi kao paketić, svako sebi otvori i kada otvorite možete lagano uživati u mirisu i okusu ovog divnog, tradicionalnog jela.
Ukoliko vam je potrebno i video upustvo naša draga Lamija Trešnjo Muharemi je to savršeno uradila.
Šta mislite o ovom receptu?
Ocijenite ga, ostavite komentar ispod ili na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili hashtag #gastrokutak na Instagramu.