Koktel kiflice su savršen izbor za sve prilike – mekane, ukusne i jednostavne za pripremu! Ovo je provjereno najbolji recept za kiflice od kojeg dobijate kiflice toliko mekane da se tope u ustima. S dodatkom susama, ove kiflice postaju još primamljivije i estetski neodoljive!
Bilo da ih pripremate za porodično okupljanje, rođendansku zabavu ili jednostavno želite uživati u savršenom zalogaju, ovaj recept za mekane kiflice zasigurno će vas osvojiti. Slijedite naše jednostavne korake za pripremu u nastavku i otkrijte zašto su upravo ove kiflice hit na svakoj trpezi! Doslovno će vam svi tražiti recept nakon što ih isprobaju!
Nadamo se da ćete uživati u pripremi i okusu ovog recepta za koktel kiflice! Javite nam vaše utiske – voljeli bismo čuti kako su vam se svidjele kiflice. Obavezno sačuvajte recept i podijelite ga s prijateljima! Uživajte u svakom zalogaju! Zanimljivo je da se ovaj recept lako prilagođava različitim kulturama i okusima — u nekim regijama dodaju sezam, u drugim sir ili čak pršut unutar punjenja. Upravo ta raznovrsnost čini koktel kiflice univerzalno rješenje za svaki događaj, od kave s prijateljima do svečanih trenutaka.
Recept za najbolje koktel kiflice:
Recept za Koktel kiflice
Sastojci
- 300 ml Mlijeko
- 1 kockica Svježi kvasac
- 1 kom. Jaje ( + 1 bjelance)
- 1 kašičica So
- 2 kašičice Šećer
- 100 ml Ulje
- 600 g Brašno (možda i malo više)
- Susam za posipanje
Priprema
- U mlako mlijeko dodajte kvasac, šećer, so, ulje i jaja, a zatim umijesite mekano tijesto. Što mekše tijesto napravite, kiflice će biti mekanije poput pamuka.
- Pokrijte tijesto i ostavite ga da nadolazi najmanje 1 sat.
- Nakon što se tijesto udvostruči, podijelite ga u manje loptice. Ako radite veću količinu, preporučujemo loptice težine oko 300 g.
- Svaku lopticu razvaljajte u krug i izrežite na 4, 8 ili 16 dijelova, ovisno o veličini kiflica koju želite.
- Oblikujte kiflice, stavite ih na lim za pečenje, premažite ih žumanjkom i pospite susamom.
Pečenje:
- Pećnicu zagrijte na 200°C.
- Nadošle kiflice ponovno premažite žumanjkom i pospite susamom.
- Pecite oko 25 minuta ili dok kiflice ne postanu zlatno-smeđe.
Nadamo se da ćete uživati u pripremi i okusu ovog recepta za koktel kiflice! Javite nam vaše utiske – voljeli bismo čuti kako su vam se svidjele kiflice. Obavezno sačuvajte recept i podijelite ga s prijateljima! Uživajte u svakom zalogaju!
FAQ – Često postavljana pitanja za Koktel kiflice
1. Koliko vo vremenu rastinje kvasac?
Kvasac u mlijeko se dodaje sa šećerom i soli te se ostavi 5–10 minuta dok se ne zapjeni.
2. Zašto tijesto mora biti jako mekano?
Što je tijesto mekše i podatnije, kiflice će biti lagane, prozračne i „pamučne“ — presudan korak za postizanje idealne teksture.
3. Mogu li umjesto mlijeka koristiti jogurt ili vodu?
Da, postoje verzije koje koriste kombinaciju jogurta i vode umjesto mlijeka. Dobije se nešto drugačija konzistencija, ali ponekad i kraći proces bez čekanja na dizanje.
4. Hoće li kiflice biti mekane i drugi dan?
Ako su pravilno pečene i pohranjene u zatvorenoj posudi, ostaju meke i dan nakon pripreme.
Kulinarski savjeti i trikovi za lakšu pripremu
- Postizanje idealne mekoće tijesta: Nemoj štedjeti na ulju i vrhnju— što je tijesto podatnije, mekše će kiflice biti nakon pečenja.
- Temperatura mlijeka: Mlijeko treba biti mlako (ne vruće) kako kvasac ne bi bio uništen. Optimalno je otprilike 37 °C.
- Pravilno mijesiti: Mijesi tek toliko da se sastojci povežu — preveliko miješenje može razviti previše glutena i kiflice će biti žilave.
Zamjene za ključne sastojke
- Zdravija verzija: Koristi integralno ili polubijelo brašno, a maslac/pavlaku zamijeni maslinovim ili biljnim uljem za lakšu varijantu.
- Dijetalna verzija: Smanji količinu ulja, umjesto jaja koristi zaslađivač, a beli brašno zamijeni zobenim.
- Luksuzna verzija: Dodaj u tijesto sezam, lan i malo meda; kiflice poslije pečenja premaži rastopljenim maslacem ili maslinovim uljem i pospi suhim začinskim biljem (ruzmarin, timijan).
Najčešće greške u pripremi – i kako ih izbjeći
Neravnomjerno pečenje: Rotiraj pleh pred kraj pečenja kako bi sve kiflice jednako porumenile.
Premalo čekanja na dizanje tijesta: Ako se tijesto ne odmori dovoljno, kiflice će biti guste i tvrđe. Najmanje 30 minuta dizanja pod krpom pokriveno platnenom krpom.
Previše brašna pri oblikovanju: Dodavanje suvišnog brašna otežava tijesto – drži tijesto podatnim i lagano posutom površinom za valjanje.
Još sličnih recepata
Detaljan recept omogućila – Dragica Marković (mamita_dane_i_jodze):
Da li vam se svidio recept za koktel kiflice?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.
