Kolači i desertiKremasti deserti20 min
Kinder Bueno košarice bez pečenja: 12 komada gotovih za 45 minuta
20 min
Kinder Bueno košarice su mali kolačići bez pečenja: podloga od mljevenih digestive keksa, kondenziranog mlijeka i komadića Kinder Buena, preko nje sloj kreme, a na vrhu mliječna čokolada. Od jedne smjese dobiješ 12 do 15 komada, a pećnicu ne pališ ni jednom.
Recept je postao viralan na društvenim mrežama pod nazivom Kinder Bueno cups, a dolazi s Instagram profila @haleza.food. Treba ti samo kalup za muffine, papirnate košarice i zamrzivač.
Idealne su za dječji rođendan, uz kavu s prijateljicama ili kad trebaš desert u zadnji čas.
Svaka košarica je jedna porcija, pa nema rezanja ni mrvljenja po stolu.
Što su Kinder Bueno košarice?
Kinder Bueno košarice su pojedinačni deserti u papirnatim kalupima za muffine, napravljeni bez pečenja. Po okusu podsjećaju na samu čokoladicu: hrskava podloga, kremasta sredina od lješnjaka i mliječna čokolada. U originalu se zovu Kinder Bueno cups, a kod nas su poznate i kao Kinder Bueno muffini bez pečenja.
Sve sastojke nađeš u većim trgovinama. Digestive keksi postoje i kao trgovačka marka u Lidlu i Konzumu, a jednako dobro rade kao McVitie’s iz originalnog recepta.
Zašto Kinder Bueno košarice uspijevaju svaki put?
Evo u čemu je kvaka. Podloga se ne peče, nego je drže na okupu dva sastojka koja se u hladnoći stvrdnu.
- Kondenzirano mlijeko. Gusto je i ljepljivo od šećera, pa poveže mrvice keksa bolje od običnog mlijeka.
- Otopljeni maslac. U zamrzivaču se ponovno stvrdne i učvrsti podlogu, kao kod podloge za cheesecake.
- Komadići Kinder Buena u podlozi. Daju hrskave dijelove i okus lješnjaka već u prvom zalogaju.
- Dva kraća hlađenja. Krema se prvo malo stegne, pa se čokolada ne pomiješa s njom kad je preliješ.
Zato košarice drže oblik i kad ih izvadiš iz papira, a slojevi ostaju odvojeni i uredni.
Kinder Bueno košarice: recept korak po korak
Pripremi sve sastojke unaprijed, jer se radi brzo, a čokolada se mora preliti dok je krema hladna.
Kinder Bueno košarice bez pečenja
Preuzmi receptKinder Bueno košarice bez pečenja imaju podlogu od mljevenih keksa, kondenziranog mlijeka i komadića Kinder Buena, sloj kreme i preljev od mliječne čokolade. Ne trebaju pećnicu, samo zamrzivač, a od jedne smjese dobiješ 12 do 15 komada.
- Porcije
- 12 komada
- Priprema
- 20 min
- Hlađenje u zamrzivaču
- 25 min
- Ukupno
- 45 min
- Cijena
- 20 EUR
- Kalorije
- 590 kcal
Pribor
- 1 Kalup za muffine (za 12 komada)
- 12-15 Papirnate košarice za muffine
- 1 Posuda za miješanje
- 1 Sjeckalica ili vrećica i valjak (za mljevenje keksa)
Sastojci
Za podlogu:
- 400 g Digestive keksi
- 300 ml Zaslađeno kondenzirano mlijeko
- 100 g Maslac (otopljen)
- 4 Kinder Bueno čokoladice
Za preljev:
- 250 g Kinder Bueno krema za mazanje (otprilike)
- 100 g Mliječna čokolada
- Kinder Bueno čokoladice (komadići, za ukrašavanje)
Priprema
Priprema podloge:
Digestive kekse samelji u sitne mrvice.
- Dodaj 300 ml zaslađenog kondenziranog mlijeka i 100 g otopljenog maslaca. Sve dobro izmiješaj dok ne dobiješ glatku i povezanu smjesu.
Četiri Kinder Bueno čokoladice izlomi ili nasjeckaj na manje komadiće. Dodaj ih u smjesu i lagano izmiješaj, da se ravnomjerno rasporede.
- Kalup za muffine obloži papirnatim košaricama. Smjesu podijeli u košarice i lagano je pritisni, da dobiješ čvrstu podlogu.
Krema i čokolada:
- Na svaku podlogu stavi malo Kinder Bueno kreme i ravnomjerno je razmaži.
- Košarice stavi u zamrzivač na 10 do 15 minuta, da se krema malo stegne.
- U međuvremenu otopi 100 g mliječne čokolade. Otopljenom čokoladom prelij ohlađene košarice.
- Ukrasi komadićima Kinder Buena.
- Košarice vrati u zamrzivač na još 10 minuta, odnosno dok se čokolada ne stegne.
Napomene
- Kekse samelji što sitnije, jer se tada bolje povežu s kondenziranim mlijekom i podloga se ne mrvi.
- Maslac otopi pa ga ostavi minutu da se malo ohladi, da ne otopi komadiće Kinder Buena u smjesi.
- Čokoladu otapaj na pari ili u mikrovalnoj u kratkim intervalima od 20 sekundi, uz miješanje, da ne zagori.
- Nakon što se čokolada stegne, košarice čuvaj u hladnjaku u zatvorenoj posudi do četiri dana.
- Izvadi ih iz hladnjaka desetak minuta prije posluživanja, pa će podloga biti mekša.
Kako postići čvrstu podlogu koja se ne mrvi
Ovdje većina griješi. Ako su mrvice krupne, podloga se raspada čim košaricu izvadiš iz papira. Kekse zato sameljі u sjeckalici, ili ih stavi u vrećicu i dobro prođi valjkom, dok ne postanu sitni kao pijesak.
- Sitne mrvice. Što su sitnije, to bolje upiju kondenzirano mlijeko i maslac.
- Maslac ne smije biti vruć. Nakon otapanja ga ostavi minutu, da ne otopi komadiće Kinder Buena.
- Pritisni podlogu. Dnom čaše ili žlicom čvrsto pritisni smjesu u svakoj košarici, da se zbije.
Ako ti je smjesa ipak previše mrvičasta, dodaj još žlicu kondenziranog mlijeka i ponovno promiješaj.
Hlađenje i čokolada: ključ urednih slojeva
Krema ide u zamrzivač na 10 do 15 minuta prije čokolade. Ako čokoladu preliješ preko mekane kreme, one se pomiješaju i gubi se lijep sloj na vrhu.
Čokoladu otapaj na pari ili u mikrovalnoj u kratkim intervalima od 20 sekundi, uz miješanje nakon svakog. Kad je glatka i sjajna, prelij je žlicom preko svake košarice. Ukrasi je odmah, dok je još tekuća, jer se na hladnoj kremi brzo stegne.
Često postavljana pitanja za Kinder Bueno košarice:
1: Koliko dugo se hlade Kinder Bueno košarice?
Ukupno oko 25 minuta u zamrzivaču. Prvo 10 do 15 minuta nakon kreme, a zatim još 10 minuta nakon čokolade, dok se ne stegne.
2: Koliko Kinder Bueno košarica dobijem od jedne smjese?
Od jedne smjese dobiješ 12 do 15 košarica, ovisno o veličini papirnatih kalupa za muffine.
3: Kako čuvati Kinder Bueno košarice?
Nakon što se čokolada stegne, čuvaj ih u zatvorenoj posudi u hladnjaku do četiri dana. Izvadi ih desetak minuta prije posluživanja, pa će podloga biti mekša.
4: Čime mogu zamijeniti Kinder Bueno kremu?
Kremom od lješnjaka pomiješanom s malo otopljene bijele čokolade. Okus je vrlo sličan, a krema se jednako lako razmaže.
5: Zašto se podloga od keksa mrvi?
Najčešće zato što su mrvice prekrupne ili podloga nije dovoljno pritisnuta. Kekse sameljі sitno kao pijesak i svaku podlogu čvrsto pritisni dnom čaše.
Korisni savjeti za savršene Kinder Bueno košarice:
Ovih pet sitnica čine razliku između dobrih i odličnih košarica.
- Uzmi čvrste papirnate košarice. Tanke se lako deformiraju, pa ih možeš staviti dvije jednu u drugu.
- Nasjeckaj Kinder Bueno nožem. Komadići veličine graška ravnomjerno se rasporede po podlozi.
- Kremu malo zagrij. Ako je pregusta, pet sekundi u mikrovalnoj pa se lakše razmaže.
- Nakon zamrzivača čuvaj ih u hladnjaku. U zatvorenoj posudi ostaju lijepe do četiri dana.
- Izvadi ih desetak minuta prije posluživanja. Podloga tada bude mekša, a čokolada se ne lomi.
Zamjene sastojaka i prilagodbe:
Ako nemaš sve sastojke iz recepta, većinu možeš zamijeniti.
- Digestive keksi. Umjesto njih možeš uzeti obične petit keks, ali tada dodaj žlicu više maslaca.
- Kinder Bueno krema. Može je zamijeniti krema od lješnjaka pomiješana s malo otopljene bijele čokolade.
- Mliječna čokolada. Za manje slatkoće uzmi pola mliječne, a pola tamne čokolade.
- Kinder Bueno White. Za ukrašavanje možeš koristiti i bijelu verziju čokoladice, za lijep kontrast.
Najčešće greške kod pripreme Kinder Bueno košarica:
- Podloga se mrvi
Mrvice su prekrupne ili podloga nije dovoljno pritisnuta.
Rješenje: Kekse sameljі sitno i svaku podlogu čvrsto pritisni. - Čokolada se miješa s kremom
Krema nije bila dovoljno ohlađena.
Rješenje: Drži košarice u zamrzivaču barem 10 minuta prije čokolade. - Čokolada je zgrudana i mat
Pregrijala se ili je u nju upala voda.
Rješenje: Otapaj je polako, u kratkim intervalima, i pazi da je posuda suha. - Košarice se teško vade iz papira
Posluživane su ravno iz zamrzivača.
Rješenje: Ostavi ih desetak minuta na sobnoj temperaturi.
Kako dodatno obogatiti Kinder Bueno košarice:
Ovo nije dio originalnog recepta, nego prijedlozi Gastrokutka ako želiš malo drugačiju verziju.
- Prženi lješnjaci. Nasjeckani preko čokolade pojačaju okus Buena.
- Prstohvat soli. Malo morske soli na vrhu razbije slatkoću.
- Bijela čokolada. Tanke pruge otopljene bijele čokolade preko mliječne izgledaju kao na pravoj čokoladici.
Ako voliš ovaj okus, na Gastrokutku imamo cijelu kolekciju: Kinder Bueno kolač bez pečenja, Kinder Bueno kuglice, Kinder Bueno tortu, Kinder cheesecake, Kinder tart i Kinder Bueno oblande.
Recept za Kinder Bueno košarice i pripremu korak po korak podijelio je Instagram profil @haleza.food, a na Gastrokutku ga objavljujemo uz dopuštenje autora.
Video priprema za Kinder Bueno košarice – @haleza.food:
Ne zaboravite nas posjetiti i na našim društvenim mrežama @brza_kuhinja, @gastrokutak i Gastrokutak Facebook.
Nutritivna vrijednost po porciji
| Nutrijent | Količina |
|---|---|
| Kalorije | 590 kcal |
| Proteini | 9 g |
| Masti | 34 g |
| Ugljikohidrati | 65 g |
| Vlakna | 2 g |
| Šećeri | 46 g |
Kategorije
Slični recepti
Komentari
Ocijeni ovaj recept
Budite prvi koji će podijeliti iskustvo s ovim receptom.