Kiflice su omiljeni zalogaj koji mami osmijeh na lica svih generacija. Njihova mekana tekstura i bogat okus čine ih savršenim izborom za doručak, užinu ili čak kao brzi ručak. U ovom receptu, domaće kiflice obogaćene su šunkom i posute mirisnim susamom, pružajući pravi užitak za nepce.
Priprema ovih kiflica je jednostavna i brza. Početak čini nadošli kvasac pomiješan s toplim mlijekom i šećerom, što daje osnovu za mekane i sočne kifle. Sloj maslaca između kvasnih slojeva tijesta dodatno doprinosi njihovoj mekoći i bogatstvu okusa. Filovanje šunkom dodaje slanu notu, dok susam na vrhu pruža hrskavost i dodatni miris.
Zanimljivo je da su kiflice prisutne u mnogim kulturama, svaka sa svojim jedinstvenim varijacijama. Bilo da su punjene sirom, mesom ili povrćem, kifle ostaju omiljeni izbor na stolovima širom svijeta. Ovaj recept za mekane kiflice sa šunkom i susamom sigurno će postati favorit u vašoj kuhinji, pružajući zadovoljstvo svakom zalogaju.
Isprobajte ovaj jednostavan recept za mekane i sočne kiflice:
Recept za kiflice:
Sastojci
Sastojci za kiflice:
- 250 ml Mlijeko
- 20 g Svježi kvasac
- 1 kašičica Šećer
- 1 kašičica So
- 1/2 pakovanja Prašak za pecivo
- 180 ml Jogurt
- 50 ml Ulje
- 1 kom Jaja
- oko 600 g Brašno
Sastojci za filovanje i premazivanje:
- 125 g Maslac ili margarin
- 1 kom Jaje za premazivanje
- Susam po ukusu
Priprema
- Priprema kvasca: U manjoj posudi pomiješajte kvasac, malo toplog mlijeka, šećer i kašičicu brašna. Ostavite da kvasac nadođe (oko 10 minuta).
- Priprema tijesta: U velikoj posudi, pomiješajte nadošli kvasac sa preostalim mlijekom, jogurtom, uljem, jajetom, solju, praškom za pecivo i oko 600 g brašna. Umjesite glatko, mekano tijesto.
- Odmaranje tijesta: Pokrijte tijesto i ostavite da odmori oko 30 minuta, zatim ga premijesite.
- Oblikovanje tijesta: Podjelite tijesto na 6 jednakih dijelova. Svaki dio oblikujte u lopticu i ostavite da naraste.
- Rastanjivanje: Svaku lopticu rastanjite oklagijom u oblik plitkog tanjira. Na svaki sloj tijesta narendajte hladan maslac ili margarin, složite ih jedan na drugi (na poslednji sloj ne stavljajte maslac).
- Tanjenje tijesta: Oklagijom, sve složeno tijesto rastanjite što tanje, a zatim isjeckajte na 24-32 trougla.
- Filovanje: Na svaki trougao stavite šunku (ili po želji drugi fil), pa ih pažljivo zamotajte u kiflice.
- Premazivanje: Kiflice premazujte umućenim jajetom i pospite susamom.
- Odmaranje kiflica: Ostavite kiflice da odstoje dok se rerna zagrije.
- Pečenje: Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 20 minuta, dok ne postanu zlatno-smeđe boje.
Savjeti:
- Za mekše kiflice, u tijesto možete dodati malo više jogurta ili mlijeka.
- Ako želite bogatiji ukus, možete dodati maslac u tijesto, osim što se stavlja i na slojeve tijesta.
- Kiflice možete filovati i drugim sastojcima po izboru, poput sira, šunke i sira, ili čak povrća.
Zanimljivosti o kiflicama: Kiflice su više od običnog peciva; one su tradicija koja se prenosi kroz generacije. Mnoge kulture imaju svoju verziju kiflica, ali svuda u svijetu, one su omiljeni zalogaj za doručak, užinu ili čak večeru. Svaka verzija kiflica nosi svoju priču i jedinstven okus, a ove s jogurtom i maslacem nude savršen balans.
Za još recepata
Recept za Kupus kiflice pogledaj klikom ovdje!
Recept za Mini kiflice sa džemom pogledaj klikom ovdje!
Detaljan recept i priprema – marija.belic.3 (Instagram):
Da li vam se svidio ovaj recept?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.