Postoji jedan kolač koji mnoge vraća u djetinjstvo – sočan, mirisan i jednostavan za pripremu. U nekim krajevima poznat je kao Grčka baklava, iako se razlikuje od klasične baklave. Bez obzira na naziv, ovaj kolač osvaja svojom mekoćom, bogatim okusom oraha i divnom sočnošću zahvaljujući toplom preljevu.
Njegova priprema je brza i jednostavna – od nekoliko osnovnih sastojaka nastaje savršen desert koji se topi u ustima. Kombinacija griza, oraha i mirisnog vanilin preljeva čini ga neodoljivim uz kavu ili čaj. Ako ste ljubitelj tradicionalnih kolača koji podsjećaju na baku i mirise iz djetinjstva, ovaj recept će vam sigurno postati omiljen. Kako vi zovete ovaj kolač? Pišite nam u komentarima ispod i podijelite svoja sjećanja!
Starinski recept za kolač koji podsjeća na djetinjstvo – Grčka Baklava:
Grčka baklava – Starinski recept
Sastojci
- 3 kom. Jaja
- 1 šolja Šećer (200 ml)
- 1 šolja Ulje
- 1 šolja Jogurt
- 1 šolja Griz
- 1 šolja Brašno
- 1 kesica Prašak za pecivo
- 200 g Mljeveni orasi
Za preliv:
- 2 šolje Mlijeko (400 ml)
- 2 kesice Vanilin šećer
Priprema
- U velikoj posudi miksajte jaja i šećer na najjačoj brzini miksera oko 10 minuta dok smjesa ne postane pjenasta i svijetla.
- Smanjite brzinu miksera na najmanju i dodajte ulje i jogurt. Miješajte dok se sastojci ne sjedine.
- U posebnoj posudi pomiješajte brašno, griz, mljevene orahe i prašak za pecivo.
- Postepeno dodajte ovu smjesu u tekuće sastojke, miješajući na niskoj brzini dok ne dobijete homogenu smjesu.
- Namažite okrugli pleh promjera 26 cm maslacem ili uljem kako biste spriječili lijepljenje.
- Ulijte pripremljenu smjesu u pleh i ravnomjerno je rasporedite.
Pečenje:
- Zagrijte pećnicu na 200°C.
- Stavite pleh u zagrijanu pećnicu i pecite kolač oko 30 minuta. Vrijeme pečenja može varirati ovisno o vašoj pećnici, stoga provjerite čačkalicom – ako izađe čista nakon uboda u sredinu kolača, pečen je.
- Savjet: Ako kolač počne tamniti na vrhu prije nego što je pečen, prekrijte ga papirom za pečenje kako biste spriječili prekomjerno tamnjenje.
Priprema preliva:
- Dok se kolač peče, u loncu zagrijte mlijeko i dodajte vanilin šećer.
- Dovedite smjesu do vrenja, a zatim je maknite s vatre.
- Nakon što je kolač pečen, izvadite ga iz pećnice.
- Dok je još vruć, ravnomjerno ga prelijte vrućim mliječnim preljevom.
- Ostavite kolač da se potpuno ohladi kako bi upio sav preljev i postao sočan.
- Prije posluživanja, po želji, ukrasite ga šlag pjenom i pospite mljevenim orasima za dodatni okus i dekoraciju.
Ono što ovaj kolač čini posebnim jest njegova sočna tekstura i bogat okus oraha koji se savršeno stapa s toplim mliječnim preljevom. Nakon pečenja, kolač upija preljev i postaje mekan, ali istovremeno dovoljno čvrst da se lijepo reže i posluži. Mnogi ga uspoređuju s baklavom zbog orašaste arome i sočnosti, no njegova priprema je znatno jednostavnija i brža.
Osim što je ukusan, ovaj kolač ima i onu posebnu notu domaće kuhinje – miris pečenih oraha i vanilije koji ispunjava cijelu kuću dok se peče. Idealan je za obiteljska okupljanja, blagdane ili jednostavno uz šalicu kave. Ako volite kolače koji su mekani, puni okusa i donose dašak nostalgije, ovo je pravi recept za vas!
Recept za Domaću baklavu možete pogledati – ovdje!
Recept i detaljna priprema – Kolaci.srece (Instagram):
Da li vam se svidio ovaj recept?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.