Domaća baklava je omiljena tradicionalna slastica koja svojim bogatim okusima i prhkim slojevima oduševljava svakog ljubitelja slatkiša. Domaća baklava je jednostavna za pripremu i donosi sve što volimo u savršenoj kombinaciji – hrskave jufke, orahe i neodoljiv sirup.
U ovom receptu za domaću baklavu sa savršeno mekanim slojevima i slatkim sirupom saznajte kako postići idealnu teksturu i ukus. Korištenje prstohvata rastopljenog putera i ulja daje baklavi sočnost, a pečenje na pravoj temperaturi osigurava hrskave rubove.
Priprema je jednostavna, a rezultat zaslužuje svaku pohvalu! Isprobajte našu verziju baklave i uvjerite se u njenu neodoljivu slatkoću. Ako volite baklavu s orasima koja se topi u ustima, ovaj recept je prava stvar za vas!
Saznajte kako se pravi savršenu baklavu kod kuće!
Domaća baklava
Sastojci
- 1 kg Orasi
- 1 kg Jufke
- 250 g Puter
- 200 ml Ulje
- 1 kg Šećer
- Voda (po potrebi)
Priprema
Priprema fila:
- U velikoj tavi, istopite puter sa uljem.
Priprema jufki:
- Na dno tepsije stavite 3 jufke, svaku prskajte sa istopljenim puterom i uljem.
Stavljanje oraha:
- Na prvi sloj jufki stavite 2 jufke, na koje rasporedite grubo sjeckane orahe. Preko njih stavite još 2 sloja jufki.
Završni sloj:
- Na kraju, stavite još 3 jufke, koje također prskate sa puterom i uljem.
Priprema sirupa (agde):
- U veliku šerpu stavite šećer, a zatim dodajte vodu (oko 1 cm iznad šećera). Stavite na vatru i kada proključa, smanjite temperaturu i kuhajte još 20 minuta.
Pečenje baklave:
- Pripremljenu baklavu izrežite na željene komade i prelijte preostalim rastopljenim puterom. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 200°C i pecite dok ne dobije zlatno-smeđu boju. Zatim smanjite temperaturu na 150°C i pecite još pola sata.
Završni korak:
- Nakon pečenja, ostavite baklavu da se ohladi 10 minuta, a zatim je zalijte s pripremljenim sirupom. Ostavite da sirup upije, pa prelijte preostali sirup.
Napomene
- Baklava je najbolje pečena kad je u sredini mekana, a rubovi hrskavi. Ako želite da sirup bude gušći, ostavite baklavu da odstoji nekoliko sati ili preko noći.
- Da vam se gornja kora ne podigne, predzadnju koru blago prelijte vodom.
- Pred kraj kuhanja sirupa (agde) možete dodati 2-3 koluta limuna.
Uživajte u savršeno pripremljenoj domaćoj baklavi, koja će svojom slatkoćom i hrskavim slojevima oduševiti svakog ljubitelja baklave!
Recept za neodoljivu Čoko baklavu – pogledaj ovdje!
Detaljan recept i priprema – Eksplozija_slatkog (Instagram):
Da li ti se svidio ovaj recept?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.