Zalivena pita s mesom je tradicionalno jelo koje osvaja svojim bogatim okusom i sočnošću. Ova pita popularna je u mnogim domaćinstvima. Priprema se od tankih kora ispunjenih ukusnim nadjevom od mljevenog mesa i luka, a zatim se zalije posebnom mješavinom koja joj daje prepoznatljivu mekoću i sočnost.
Priprema zalivene pite s mesom ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. Upravo to je čini idealnim izborom za obiteljske obroke ili druženja s prijateljima. Ključ uspjeha leži u pravilnom slaganju kora i nadjeva, te pažljivom zalijevanju preljevom kako bi se postigla savršena tekstura i okus.
Jednostavan recept za ukusan obrok – Zalivena pita s mesom:
Recept za zalivenu pitu s mesom
Sastojci
- 500 g Mljeveno meso
- 1 glavica Crni/crveni luk (velika glavica)
- 1 kašičica So
- 1 kašičica Suhi začin
- 1/2 kašičice Biber
- 12 listova Tanke kore za pitu
- Ulje za prženje
Za preliv:
- 3 kom. Jaja
- 300-350 ml Jogurt
- 1/2 kesice Prašak za pecivo
- 50 ml Ulje
- Prstohvat So
Priprema
- Sitno nasjeckajte luk.
- U tavi zagrijte malo ulja, dodajte luk i dinstajte dok ne postane staklast.
- Dodajte mljeveno meso i pržite uz miješanje dok ne promijeni boju.
- Posolite, dodajte suhi začin i papar, pa sve dobro promiješajte. Maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi.
Priprema preliva:
- U zdjeli umutite jaja žicom.
- Dodajte jogurt, so, ulje i prašak za pecivo, pa sve dobro sjedinite.
Slaganje pite:
- Pleh srednje veličine premažite uljem.
- Položite jednu koru tako da pokrije dno i rubove pleha, neka krajevi vire izvan pleha.
- Premažite je prelivom, zatim stavite drugu koru blago nagužvanu.
- Ponovo nanesite preliv i rasporedite dio nadjeva od mesa.
- Ponavljajte postupak – svaku koru premazujte prelivom, a na svaku drugu dodajte nadjev.
- Kada potrošite sve sastojke, prekrijete pitu korama koje su prešle sa strane ako je potrebno dodati jos jednu.
- Pitu izrežite na željene komade.
- Isječenu pitu zaliti ostatkom preliva i blago razmaknuti svaki dio nožem kako bi preliv bio i između komada.
Pečenje:
- Zagrijte pećnicu na 200°C.
- Pitu pecite oko 40 minuta, dok ne dobije zlatno-smeđu boju. Pratite pečenje jer vrijeme može varirati ovisno o pećnici.
Posluživanje:
- Pečenu pitu prekrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite da se malo prohladi.
- Poslužite toplu uz čašu jogurta.
Zanimljivo je da se recepti za zalivenu pitu s mesom prenose s generacije na generaciju, često s malim varijacijama koje odražavaju lokalne tradicije i ukuse. Bez obzira na to, osnovni sastojci i postupak ostaju slični, pružajući uvijek ukusan rezultat koji okuplja obitelj za stolom.
Ukoliko još uvijek niste, pravi je momenat da isprobate Zalivenu pitu sa gljivama i prazilukom, recept pogledajte – ovdje!
Recept i detaljna priprema – Mog_sveta_deo (Instagram):
Da li vam se svidio ovaj recept?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.