Kolači i desertiKremasti deserti25 min
Torta Ptičje Mlijeko – Kremasta torta s čokoladnim preljevom
4.5
1 hTorta Ptičje Mlijeko je prava poslastica za ljubitelje kremastih torti! S prozračnim biskvitom, kremastim filovima i bogatim čokoladnim ganacheom, ova torta osvaja svakim zalogajem.
Njena priprema je jednostavna, a rezultat impresivan – bilo da tražite tortu za posebnu priliku ili želite iznenaditi voljene pravim slatkim zadovoljstvom. Ako volite kremaste i sočne torte, torta Ptičje Mlijeko sigurno će postati vaš novi favorit.
Današnji trendovi u pripremi torti sve više teže ka desertima s kremastim bijelim slojem i bogatom čokoladnom glazurom, koji ne samo da izgledaju elegantno već i osvajaju svojim okusom. S ovom tortom možete biti sigurni da će impresionirati sve koji je probaju. Njen lagani biskvit, nježni filovi i čokoladni ganache stvaraju savršeni balans koji će zadovoljiti i najzahtjevnije sladokusce.
Pratite jednostavne korake i uživajte u savršeno balansiranim slojevima i predivnim ukusima koje ova torta pruža!
Izvor: anina_slatka_slanoteka (instagram)
Torta Ptičje Mlijeko – Recept:
Torta Ptičje Mlijeko
Preuzmi recept4.5
Poslastica koja spaja prozračne slojeve fila i bogat čokoladni ganache. Savršen izbor za sve ljubitelje kremastih torti!
- Porcije
- 8 osoba
- Priprema
- 1 h
- Hlađenje
- 6 h
- Ukupno
- 7 min
- Cijena
- 10-12 EUR
- Kalorije
- 318 kcal
Sastojci
Sastojci za biskvit:
- 3 kom. Jaja
- 125 g Šećer
- 125 g Brašno
- 50 g Kakao
- 1 kesica Prašak za pecivo
- 30 g Puter (istopljeni)
- 20 g Karamel sirup (ili par kašika čokoladnog mlijeka)
Sastojci za fil:
- 5 kom Bjelanca
- 300 g Šećer u prahu
- 15 g Želatin (+ 5 kašika hladne vode)
- 20 g Kakao
Sastojci za ganache:
- 200 g Tamna čokolada
- 200 ml Slatka pavlaka
Priprema
Priprema biskvita:
Umutite jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta.
Dodajte otopljeni maslac, zatim brašno pomiješano s praškom za pecivo i na kraju kakao.
Kratko sjedinite smjesu mikserom i izlijte u kalup obložen papirom za pečenje.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni dok biskvit ne postane zlatno-smeđ.
Pečeni biskvit prelijte sa par kašika čokoladnog mlijeka i ostavite da se potpuno ohladi prije vađenja iz kalupa.
Priprema fila:
Umutite bjelanca, postepeno dodavajući šećer u prahu.
Pripremite želatin – razmutite ga u hladnoj vodi, ostavite da nabubri, pa ga zagrijjte dok ne postane tečan.
Dodajte rastopljeni želatin belancima i kratko još umutite na najjačoj brzini.
Smjesu podijelite na dva jednaka dijela. Jedan dio ostavite bijeli, a u drugi dodajte kakao i dobro izmiješajte.
Sastavljanje torte:
Na ohlađeni biskvit nanesite bijeli dio fila od bjelanaca.
Na to dodajte fil s kakaom.
Lagano izmiješajte kašikom oba sloja kako bi se bijeli i tamni dio "prošarali".
Ostavite u frižideru preko noći da se torta dobro ohladi i stegne.
Priprema ganachea:
Na pari otopite tamnu čokoladu s pavlakom dok ne postane glatka i sjajna.
Ohlađenu tortu prelijte ganacheom i ostavite da se stegne.
Napomene
- Kalup: Prečnik 20 ili 22 cm
- Za najbolji ukus tortu je najbolje ohladiti preko noći ukoliko ste u mogućnosti.
Isprobali ste recept za tortu Ptičje mlijeko? Podijelite s nama svoje utiske u komentarima ispod – volimo čuti vaša mišljenja i iskustva! Ne zaboravite sačuvati recept kako biste ga lako pronašli kada poželite pripremiti ovu kremastu poslasticu ponovo. Nadamo se da ćete uživati u pripremi i okusu ove divne torte!
Recept i detaljna video priprema – anina_slatka_slanoteka (instagram):
Da li vam se svidio ovaj recept?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.
Kategorije
Slični recepti
Komentari
Ocijeni ovaj recept
Budite prvi koji će podijeliti iskustvo s ovim receptom.