Ako tražiš recept koji je lagan, brz i praktičan, onda su upravo Tikvica-feta pljeskavice iz pećnice pravi izbor. Ove pljeskavice spajaju svježinu naribane tikvice i slani, kremasti okus feta sira, a sve to bez prženja – samo pečeno u pećnici. Time dobijaš jelo koje je jednostavno za pripremu, a istovremeno dovoljno zanimljivo da ga poslužuješ i za ručak i za večeru.
Posebna prednost ovog recepta je što se radi u svega nekoliko koraka, a sastojci su lako dostupni i povoljni. Umjesto dugog stajanja uz štednjak i prženja na ulju, ove pljeskavice od tikvica iz pećnice peku se na papiru za pečenje, što znači manje masnoće i čišćenja. Osim što su praktične, idealne su i za obrok koji se može ponijeti na posao ili piknik.
📑 Sadržaj članka
Ovdje te čekaju provjereni savjeti, korisne varijante i dodatni bonus recept s tikvicama. Klikom na sadržaj iznad možeš odmah doći do FAQ sekcije, pregledati najčešće greške ili isprobati keto lasagnu kao posebnu inspiraciju.
Na ovaj način članak je pregledniji i lakše se snalaziš među receptima i savjetima bez nepotrebnog skrolanja.
Recept potječe iz tradicije brzih i jednostavnih povrtnih jela koja su posebno popularna na Balkanu i Mediteranu. Tikvice su jedno od povrća koje se najviše koristi u sezoni, a u kombinaciji s fetom nastaje spoj koji mnogi rado pripremaju jer je ukusan i prilagodljiv. Možeš ih poslužiti uz laganu salatu, umak od jogurta ili ih jesti samostalno kao zdravo predjelo.
Ako želiš isprobati nešto drugačije, možeš kombinirati tikvice i sir s dodacima poput sitno sjeckanog peršina, kopra ili čak kukuruza. Na taj način svaka priprema može biti nova varijacija istog recepta, dok će osnova – tikvica-feta pljeskavice iz pećnice – ostati jednako jednostavna i provjerena.
Tikvica-feta pljeskavice iz pećnice – jednostavan recept korak po korak:
Tikvica-feta pljeskavice – Recept:
Sastojci
- 1 kom. Tikvica (veća)
- 2 kom. Jaja
- 100-150 g Feta sir (po ukusu; može i drugi sir)
- 50 g Kačkavalj
- 1/3 vrećice Prašak za pecivo
- 80-100 g Pirovo brašno (po potrebi dodati još)
- So (po ukusu + još neki začin po želji)
- Susam ili druge sjemenke (po želji)
Priprema
Priprema smjese
- Tikvicu krupno naribajte zajedno s korom (ne cijediti).
- Dodajte jaja, fetu, kačkavalj, prašak za pecivo, sol i željene začine.
- Umiješajte brašno i sve dobro promiješajte.
Odmaranje smjese:
- Ostavite smjesu da stoji 5 minuta.
- Ako je zbog veće tikvice smjesa prerijetka, dodajte još malo brašna – ne smije se razlijevati.
Oblikovanje pljeskavica:
- Pleh obložite papirom za pečenje.
- Žlicom vadite smjesu na pleh i lagano poravnajte odozgo (ne pritiskati prejako).
- Po želji pospite sezamom ili drugim sjemenkama.
Pečenje:
- Pećnicu zagrijte na 190 °C.
- Pecite oko 20 minuta, dok ne porumene/zlatno-smeđe.
- Poslužite tople. Dobar tek!
Napomene
- Konzistencija: Vlažnost tikvice varira; brašno dozirajte tako da smjesa drži oblik.
- Posluživanje: Odlične uz umak od jogurta i svježu salatu.
- Zamjene: Dio fete možete zamijeniti svježim sirom ili rikotom; začine prilagodite (peršin, kopar, češnjak u granulama).
- Skladištenje: Čuvati u hladnjaku do 2 dana; kratko podgrijati u pećnici.
Pljeskavice od tikvica i fete posebno su praktične jer se mogu lako prilagoditi različitim prehrambenim navikama. Ako želiš nešto laganiju verziju, dio brašna možeš zamijeniti zobenim pahuljicama ili integralnim brašnom. Također, umjesto klasičnog kačkavalja možeš koristiti svježi sir ili laganu mozzarellu, čime će jelo imati blaži okus i manje masnoće. Ove izmjene ne mijenjaju osnovni postupak pripreme, a daju mogućnost da recept uklopiš u svoj svakodnevni jelovnik.
Još jedna zanimljivost je da se tikvica-feta pljeskavice iz pećnice mogu poslužiti na više načina. Odlično se slažu s jednostavnim jogurt umakom s malo češnjaka i kopra, a mogu biti i dio bogatije večere ako ih kombiniraš s pečenim povrćem ili laganim prilozima poput kus-kusa i bulgura. Na taj način dobivaš obrok koji je istovremeno zasitan, ali i raznovrstan, što ga čini pogodnim i za obiteljski stol i za brzi ručak nakon posla.
Bonus recept: Keto lasagna s tikvicama – slojeviti klasik bez tijesta:
Ako ti se svidi ovaj recept ispod, možda će ti biti zanimljiv i naša lista za Top 5 keto verzija omiljenih jela, gdje možeš pronaći još sličnih ideja za obroke s malo ugljikohidrata.
Keto lasagna s tikvicama – slojevito jelo bez tjestenine i s malo ugljikohidrata
Sastojci
Za slojeve:
- 2 kom. Srednja tikvica (narezane po dužini, tanko)
- 400 g Mljeveno meso (junetina ili kombinacija sa svinjetinom)
- 200 ml Pasirana rajčica (pasirani paradajz)
- 1 glavica Crni luk (sitno sjeckana)
- 2 česna Bijeli luk (protisnuta)
- 1 kašičica Suhi origano
- 1/2 kašičice Dimljena paprika
- So i biber (po ukusu)
- Maslinovo ulje (za prženje)
Za „bešamel” umak (low carb verzija):
- 200 ml Vrhnje za kuhanje (ili punomasno vrhnje/pavlaka)
- 1 kom. Jaje
- 50 g Ribani sir (gauda, trapist)
Za posipanje:
- 100 g Ribani sir (može mozzarella)
Priprema
- Tikvice narežite po dužini na tanke trake (najbolje pomoću mandoline). Lagano ih posolite i ostavite 10 minuta da puste vodu, zatim ih obrišite papirnim ubrusom.
- U tavi na malo maslinovog ulja propržite sitno sjeckani luk, dodajte bijeli luk, a zatim i mljeveno meso. Dinstajte dok meso ne porumeni.
- Dodajte pasiranu rajčicu, origano, dimljenu papriku, so i biber. Kuhajte 10 minuta da se umak zgusne.
- U posebnoj posudi umutite pavlaku, jaje i sir – to će biti zamjena za bešamel.
- U manji pleh redajte red tikvica, red mesnog umaka, red "bešamela", i tako u slojevima. Završite slojem tikvica i pospite ribanim sirom.
- Pecite u zagrijanoj pećnici na 200°C oko 30 minuta, dok površina ne porumeni.
- Ostavite 5–10 minuta da se prohladi prije rezanja i posluživanja.
Napomene
Savjeti za pripremu:
- Tikvice možete kratko prepeći na tavi bez ulja da budu više suhe i da lasagna ne bude vodena.
- Umjesto pavlake, može se koristiti i mascarpone za luksuzniju verziju.
- Ako volite jači okus, dodajte svježi bosiljak ili čili u mesni umak.
- Za još niži udio ugljikohidrata, pavlaku možete kombinovati s malo rendanog cvjetače.
FAQ – Često postavljana pitanja za tikvica-feta pljeskavice iz pećnice:
1. Mogu li pljeskavice od tikvica pripremiti unaprijed?
Da. Smjesu možeš napraviti nekoliko sati ranije i čuvati u hladnjaku do pečenja. Ako se tijekom stajanja opusti i pusti malo vode, dovoljno je dodati još žlicu-dvije brašna ili pahuljica kako bi opet dobila dobru konzistenciju.
2. Kojim brašnom mogu zamijeniti speltino?
Osim običnog pšeničnog, možeš koristiti integralno brašno, zobene pahuljice samljevene u blenderu ili čak kukuruzno brašno za blaži okus. Za low-carb verziju odlična zamjena je bademovo brašno, dok je kokosovo prikladno ako voliš lagano slatkasti ton u jelu.
3. Zašto mi pljeskavice ponekad ispadnu premekane?
Najčešća greška je kada tikvica pusti previše tekućine. Smjesu nikad ne ostavljaj predugo bez dodatka veziva (brašno, zobene pahuljice, mrvice). Također, pljeskavice je važno peći dovoljno dugo – prerano vađenje iz pećnice ostavlja ih gnjecavima.
4. Mogu li ih pripremiti na tavi umjesto u pećnici?
Možeš, ali tada koristi minimalnu količinu maslinovog ulja i obavezno peci na srednje jakoj vatri kako se ne bi zalijepile. Prednost pećnice je ravnomjerno pečenje i manja količina masnoće, dok tavu možeš odabrati kada želiš bržu pripremu.
Kulinarski savjeti i trikovi:
- Jednak oblik: Koristi žlicu za sladoled ili kalup za muffine ako želiš da sve pljeskavice budu jednake veličine i ravnomjerno ispečene.
- Za dodatnu hrskavost: Pospi pljeskavice mješavinom sezama i lanenih sjemenki prije pečenja.
- Bolje vezivanje smjese: Dodaj žlicu krušnih mrvica ili zobenih pahuljica kako bi smjesa bila kompaktnija, osobito ako su tikvice jako sočne.
Zamjene za ključne sastojke:
- Feta sir: Umjesto njega možeš koristiti rikotu, svježi sir, kozji sir ili čak parmezan za jači, “luksuzniji” okus.
- Kačkavalj: Zamjena može biti mozzarella, cheddar ili blagi polutvrdi sir.
- Jaja: Ako želiš biljni recept, koristi chia ili lanene sjemenke pomiješane s vodom kao vezivo.
- Brašno: Za zdraviju varijantu upotrijebi integralno ili zobeno brašno, a za keto opciju bademovo.
Kako unaprijediti i personalizirati recept za Tikvica-feta pljeskavice iz pećnice:
- Začini: Ubaci svježe začinsko bilje poput peršina, kopra ili bosiljka. Ljubitelji jačih okusa mogu dodati dimljenu papriku ili malo čilija.
- Dodaci: Sitno sjeckana paprika, kukuruz ili čak komadići maslina mogu recept učiniti zanimljivijim i raznovrsnijim.
- Umaci: Pljeskavice se izvrsno slažu s domaćim tzatziki umakom, umakom od jogurta i češnjaka ili s blagim avokado namazom.
- Keto varijanta: Koristi bademovo brašno i poslužuj uz svježu salatu ili povrće iz pećnice. Ovdje možeš pogledati i našu – Top 5 keto verzija omiljenih jela.
Najčešće greške i kako ih izbjeći:
- Premalo brašna: Ako smjesa curi, dodaj još brašna dok ne bude dovoljno čvrsta da se oblikuje žlicom.
- Previše pritisnute pljeskavice: Nemoj ih spljoštiti – same će se lagano raširiti tijekom pečenja.
- Prekratko pečenje: Ostaviti ih 20 minuta na 190 °C je optimalno, ali uvijek gledaj boju – trebaju biti zlatne, ne blijede.
Bonus savjet:
Ako želiš da pljeskavice zadrže najbolju aromu i svježinu, peci ih u dva pleha odjednom na ventilatorskom programu. Tako će biti jednako pečene i dobit će finu koricu, a ti ćeš u isto vrijeme pripremiti veću količinu – praktično ako ih praviš za obitelj ili goste.
Recepti koji će vas možda zanimati
Recept i detaljna video priprema – Njena_jela_za_sva_vremena (Instagram):
Da li vam se svidio ovaj recept za brze pljeskavice sa tikvicama i sirom?
Ocijenite ga zvjezdicama u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.
Izgleda jednostavno i ukusno👋