Tikvica-feta pljeskavice – Recept:
Zdrave, ukusne i brzo gotove pljeskavice od tikvica i fete, pečene u pećnici bez prženja – savršen izbor za lagani ručak ili večeru.
Sastojci
- 1 kom. Tikvica (veća)
- 2 kom. Jaja
- 100-150 g Feta sir (po ukusu; može i drugi sir)
- 50 g Kačkavalj
- 1/3 vrećice Prašak za pecivo
- 80-100 g Pirovo brašno (po potrebi dodati još)
- So (po ukusu + još neki začin po želji)
- Susam ili druge sjemenke (po želji)
Priprema
Priprema smjese
- Tikvicu krupno naribajte zajedno s korom (ne cijediti).
- Dodajte jaja, fetu, kačkavalj, prašak za pecivo, sol i željene začine.
- Umiješajte brašno i sve dobro promiješajte.
Odmaranje smjese:
- Ostavite smjesu da stoji 5 minuta.
- Ako je zbog veće tikvice smjesa prerijetka, dodajte još malo brašna – ne smije se razlijevati.
Oblikovanje pljeskavica:
- Pleh obložite papirom za pečenje.
- Žlicom vadite smjesu na pleh i lagano poravnajte odozgo (ne pritiskati prejako).
- Po želji pospite sezamom ili drugim sjemenkama.
Pečenje:
- Pećnicu zagrijte na 190 °C.
- Pecite oko 20 minuta, dok ne porumene/zlatno-smeđe.
- Poslužite tople. Dobar tek!
Napomene
- Konzistencija: Vlažnost tikvice varira; brašno dozirajte tako da smjesa drži oblik.
- Posluživanje: Odlične uz umak od jogurta i svježu salatu.
- Zamjene: Dio fete možete zamijeniti svježim sirom ili rikotom; začine prilagodite (peršin, kopar, češnjak u granulama).
- Skladištenje: Čuvati u hladnjaku do 2 dana; kratko podgrijati u pećnici.