Za ljubitelje domaćeg pekarskog stvaranja, sourdough lepinje su savršen izbor! Ovaj recept koristi prirodni kvasac i daje lepinje s bogatim okusom i savršenom teksturom. U samo nekoliko jednostavnih koraka, bez potrebe za komercijalnim kvascem, možete uživati u svježim lepinjama koje možete poslužiti za doručak, užinu ili kao prilog uz razna jela.
Priprema sourdough lepinja je jednostavna, a rezultat će vas oduševiti! Sve što vam je potrebno su osnovni sastojci kao što su brašno, voda, sol i ostatak kvasca od hranjenja. Fermentacija traje preko noći, a samo pečenje lepinja u tavi traje nekoliko minuta. Ovo je savršen recept za one koji žele isprobati sourdough lepinje kod kuće, bez puno komplikacija.
Zanimljivo je da sourdough kvasac ne samo da daje specifičan ukus, već i ima probiotike koji su korisni za zdravlje probave. Ovaj recept je idealan za sve koji žele isprobati domaće pekarske proizvode s prirodnim sastojcima. Pratite korake i uživajte u svakom zalogaju!
Napravite savršene Sourdough lepinje kod kuće!
Recept za Sourdough lepinje
Sastojci
- 500 g Brašno
- 100 g Ostatak kvasca od hranjenja (Sourdough starter)
- 10 g So
- 325 ml Voda
Priprema
Priprema tijesta:
- U veliku posudu stavite 500g brašna, ostatak kvasca (sourdough starter) od hranjenja, 10g soli i 325ml vode. Dobro promiješajte sve sastojke dok ne dobijete glatko i mekano tijesto.
Fermentacija:
- Pokrijte posudu sa tijestom i ostavite ga na sobnoj temperaturi oko 22h (preporučuje se ostaviti preko noći).
Formiranje lepinja:
- Ujutru, tijesto će biti lagano fermentirano. Podijelite ga na male loptice.
- Svaku lopticu razvaljajte oklagijom na debljinu koju preferirate za lepinje.
Pečenje lepinja:
- U tavi zagrijanoj na srednje jakoj vatri, stavite lepinje i pokrijte ih poklopcem.
- Pecite svaku lepinju 2 minute sa jedne strane, a zatim okrenite i pecite još 2 minute sa druge strane bez poklopca. Nema potrebe za uljem.
Uživanje:
- Kada lepinje postanu zlatno smeđe i hrskave, izvadite ih iz tave. Poslužite tople kao savršen doručak ili užinu.
Napomene
- Ako želite još mekše lepinje, možete povećati količinu vode u tijestu za nekoliko mililitara.
- Po želji možete dodati malo maslinovog ulja u tijesto za bogatiji okus.
- Sourdough starter može biti spremljen i nekoliko dana unaprijed, čime ćete dobiti još bolji okus.
- Ovo su lepinje sa prirodnim kvascem. Na ovu količinu brašna možete staviti pola kesice suhog kvasca.
Ako vam je ovaj recept za Sourdough lepinje bio koristan i svidio vam se, slobodno ga ocijenite sa 5 zvjezdica! Podijelite recept sa prijateljima ili ostavite komentar kako biste podijelili svoje iskustvo. Vaše mišljenje nam puno znači!
Kako napraviti Domaće Somune, pogledajte ovdje!
Recept i detaljna priprema: tb_tanja (Instagram)
Da li vam se svidio ovaj recept?
Ocijenite ga, ostavite komentar ispod ili na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili hashtag #gastrokutak na Instagramu.