Kremasti čokoladni kolač – ova poslastica će vas odvesti u svijet čokoladnih snova. Ako ste ljubitelj čokolade i kolača koji se tope u ustima, onda je ovaj recept savršen izbor za vas. Ovaj čokoladni kolač je prava gozba za sva čula, spoj nježne kore, bogatog čokoladnog fila i ukusnog čokoladnog preliva.
Ovaj kremasti kolač je savršen za posebne prilike ili kao desert koji će obradovati vaše najmilije. Slijedite korake ovog recepta i pripremite se za komplimente koje ćete sigurno dobiti.
Izvor – mali_zalogaji_srece (Instagram)
Kremasti čokoladni kolač
Sastojci
Za koru:
- 4 Jaje
- 4 kašike Šećer
- 3 kašike Brašno
- 2 kašike Kakao
- pola kašičice Prašak za pecivo
Za fil:
- 1 Puding od vanilije
- 500 ml Mlijeko
- 50 g Šećer
- 200 g Mliječna čokolada (možete staviti i bijelu)
- 50 g Maslac
- 400 g Slatka pavlaka
Za čokoladni premaz:
- 100 g Čokolada za kuhanje
- 100 ml Slatka pavlake
- Dimenzije pleha – 20×30
Priprema
- Odvojite bjelanca od žumanaca. Bjelanca umutite u čvrst snijeg. Dodajte im potom postepeno šećer i mutite sve dok se šećer ne rastopi. Potom dodajte žumanca takođe postepeno. U posebnoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo i kakao. Prospite u bjelanca pa umiješajte špatulom. Smjesu izliti u pleh obložen pek papirom i peći 15ak minuta na 180C u prethodno zagrijanoj rerni. Sačekati da se ohladi pa ukloniti pek papir. Presjeći koru na dva dijela .
- Za fil u posudici pomiješati 200ml mlijeka i puding od vanilije. U posudu sipati preostalo mlijeko i šećer. Kada mlijeko počne da vri dodati mlijeko pomiješano sa pudingom i skuvati kremu. Skloniti sa šporeta i dodati maslac i čokoladu. Mješati žicom dok se ne sjedini. Potom pokriti prijanjajućom folijom i ostaviti da se ohladi. Pošto se dobro ohladi malo ga umutiti mikserom pa mu dodati umućenu slatku pavlaku.
- Za čokoladni preliv zagrijati malo slatku pavlaku pa joj dodati čokoladu za kuvanje. Miješati dok se ne sjedine.
- Jednu polovinu kore staviti na dno. Premazati je polovinom čokoladnog preliva. Potom, staviti polovinu fila i lijepo rasporediti. Na fil ide druga kora i postupak se ponavlja. Odozgo posuti sa kakaom. Dobro ohladiti pa poslužiti.
Uživajte u ovom izvanrednom desertu koji je bukvalno opijum i ako vam se svidio ne zaboravite ga ocijeniti sa 5 zvjezdica ispod.
Autor recepta je Andrijana:
Šta mislite o ovom receptu?
Ocijenite ga, ostavite komentar ispod ili na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili hashtag #gastrokutak na Instagramu.