Zamislite da uživate u desertu koji spaja okuse tropskog raja – torta koja mami svojom svježinom i bogatstvom okusa. Naša “Tropski raj” torta savršen je spoj kokosovog brašna, mljevenog maka, sočnog ananasa i kiselkastih višanja, obogaćen kremastim limunovim filom. Ovaj recept donosi jedinstvenu harmoniju okusa koja će zadovoljiti i najzahtjevnije sladokusce.
Priprema ove torte zahtijeva nekoliko koraka, ali svaki je vrijedan truda. Od pečenja korica s kokosovim brašnom i makom do pripreme osvježavajućeg fila s limunom, ananasom i višnjama, svaki element doprinosi cjelokupnom doživljaju. Ova torta je idealna za posebne prilike ili kada želite uživati u nečemu zaista posebnom.
Zanimljivo je da naziv “Tropski raj” evocira slike egzotičnih destinacija poput Maldiva, Mauricijusa ili Langkavija, poznatih po svojim prelijepim plažama i bujnoj vegetaciji. Slično tim rajskim otocima, ova torta pruža bijeg u svijet tropskih okusa, donoseći dašak egzotike u vašu kuhinju.
Tropski raj torta – Savršen spoj kokosa, maka i limuna:
Recept za tropski raj:
Sastojci
Sastojci za koricu sa kokosovim brašnom (Pečemo 2 korice):
- 4 kom Bjelanca
- 1 prstohvat So
- 4 kašike Sitni šećer
- 4 kašike Kokosovo brašno
- 1 ravna kašika Gustin
Sastojci za koricu sa mljevenim makom (Pečemo 2 korice):
- 4 kom Bjelanca
- 1 prstohvat So
- 4 kašike Sitni šećer
- 4 kašike Mljeveni mak
Sastojci za fil:
- 16 kom Žumance
- 16 kašika Sitni šećer
- 375 ml Zaslađeni kondenzovani mak
- Sok od 2 velika limuna
- Rendana kora od limuna
- 100 g Gustin
- 200 ml Mliječna slatka pavlaka
Ostalo:
- 300 g Sjeckane višnje (ako koristite zaleđene, prokuvajte ih sa šećerom)
- Sok od višanja i malo ruma (ili aroma)
- 1 konzerva Ananas (isjeckani)
- 500 ml Umućena slatka pavlaka (za dekoraciju)
Priprema
Priprema korica:
- Korica sa kokosovim brašnom: Umutiti 4 bjelanca sa prstohvatom soli u čvrst šam. Dodati postepeno 4 kašičice šećera, a zatim umiješati kokosovo brašno i gustin. Peći u unaprijed zagrijanoj pećnici na 180°C dok ne porumeni. Ponavljajte isti postupak za još jednu koricu sa kokosovim brašnom.
- Korica sa mljevenim makom: Pripremiti je na isti način kao i koricu sa kokosovim brašnom, samo što ćemo u šam dodati 4 kašičice mljevenog maka. Peći još 2 korice sa makom.
Priprema fila:
- Umutiti 16 žumanaca sa 16 kašičica šećera dok ne postanu penasta. Dodati zaslađeno kondenzovano mlijeko, sok i rendanu koricu od limuna, kao i gustin. Sve dobro sjediniti i bez grudvica umutiti.
- U šerpi sa debljim dnom, na srednje jakoj vatri, uz neprestano mešanje, kuvati fil dok ne postane gust i kremast. Pazite da fil ne zagori, jer zaslađeno kondenzovano mlijeko može izazvati sagorijevanje.
- Ostaviti fil da se ohladi preko noći u frižideru. Kada se fil ohladi, umutiti 200 ml slatke pavlake i pažljivo umiješati u ohlađeni fil.
Priprema preostalih sastojaka:
- Sjeckane višnje (ako su zaleđene, prvo ih prokuhati sa malo šećera) stavite u činiju i sačuvajte sok. Dodajte malo ruma ili arome po želji.
- Ananas iz konzerve isjeckajte i sačuvajte sok.
Slaganje torte:
- Na dno kalupa stavite prvu koricu sa makom, lagano natopljenu sokom od višanja i ruma. Preko nje nanesite 1/4 fila i polovinu sjeckanih višanja.
- Zatim stavite koricu sa kokosovim brašnom, natopljenu sokom od ananasa, a zatim prelijte sa 2/4 fila i polovinom isjeckanog ananasa.
- Na sljedeće, treće slojeve, stavite koricu sa makom natopljenu sokom od višanja, pa ostatak fila i preostale višnje.
- Završite sa poslednjom koricom sa kokosovim brašnom, natopljenom sokom od ananasa. Preko nje rasporedite preostali fil i ostatak ananasa.
- Tortu stavite u frižider da se stegne, idealno preko noći.
Dekoracija:
- Prije služenja, tortu ukrasite sa umućenom slatkom pavlakom.
Ovaj tropski desert je savršen za svaku priliku, bilo da želite impresionirati goste ili uživati u nečemu posebnom. Preporučuje se da se torta ohladi preko noći, a prije posluživanja ukrasi umućenom slatkom pavlakom za dodatnu kremastost.
Recept za Čokoladnu Krem fantaziju pogledaj klikom ovdje!
Detaljan recept i priprema – kuvanje_bez_granica (Instagram):
Da li vam se svidio ovaj recept?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.