Ruske Kape su omiljena poslastica koja kombinuje bogatstvo čokolade, mekoću biskvita i laganu kremu, stvarajući neodoljiv spoj ukusa. Iako mnogi vjeruju da je ovaj kolač povezan s Rusijom zbog njegovog imena, zapravo potiče iz naših krajeva. Naziv dolazi zbog prepoznatljivog oblika koji podsjeća na tradicionalne ruske zimske kape.
Ovaj desert je savršen za ljubitelje slatkiša koji žele uživati u nečemu posebnom. Uz jednostavnu pripremu i elegantan izgled, ovaj desert je čest izbor za svečanosti, ali su jednako ukusne i u svakodnevnim prilikama.
U našem receptu saznajte kako da napravite ih spremite kod kuće i oduševite svoje goste ovim slatkim remek-djelom!
Izvor: mali_zalogaji_srece (instagram)
Ruske Kape – Jednostavan recept:
Ruske Kape – Jednostavan recept
Sastojci
Za koru:
- 4 kom Jaja
- Prstohvat So
- 140 g Šećer
- 2 kašike Ulje
- 2 kašike Mlijeko
- 120 g Brašno
- 6 g Prašak za pecivo
- 30 g Kakao
Za fil:
- 600 ml Mlijeko
- 60 g Gustin
- 85 g Šećer
- 10 g Vanilin šećer
- 150 g Maslac
Za dekoraciju:
- 50 g Kokosovo brašno
- 100 g Čokolada za kuhanje
- 5 kašika Ulje
Priprema
Priprema kore:
- Počnite tako da odvojite bjelanca od žumanaca. Umutite bjelanca sa prstohvatom soli dok ne dobijete čvrst snijeg. Postepeno dodajte šećer u tri etape. Dodajte zatim žumanca, mlijeko i ulje.
Priprema smjese za kore:
- U drugoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo i kakao, a zatim prosijte ovu smjesu u smjesu sa jajima. Sve lagano promiješajte špatulom.
Pecite kore:
- Smjesu prelijte u pleh dimenzija 30x40cm i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C otprilike 15 minuta.
Priprema fila:
- Za pripremu fila, u šerpu sipajte 400 ml mlijeka. Preostalih 200 ml mlijeka pomiješajte s gustinom, šećerom i vanilin šećerom. Kad mlijeko u šerpi proključa, dodajte pripremljenu smjesu i kuhajte dok ne dobijete gustu kremu. Sklonite sa vatre i prekrijte prozirnom folijom. Ostavite da se ohladi.
- Dok se fil hladi, omekšajte maslac na sobnoj temperaturi.
- Kad se fil dovoljno ohladi, umutite ga mikserom, a zatim dodajte omekšani maslac.
Izrežite kore:
- Koristite čašu ili okrugli model za kolače da izrezujete okrugle oblike iz prethodno pripremljenih kora.
Slaganje:
- Stavite fil između dva okrugla komada kore i premažite ih sa svih strana. Zatim uvaljajte u kokos.Na vrhu svake “Ruske kape” stavite čokoladu koju ste prethodno otopili sa 5 kašika ulja. Ostavite da se ohladi, a zatim poslužite.
Uživajte u svakom zalogaju! Ne zaboravite nas ocijeniti zvjezdicom ispod ukoliko vam se svidio recept.
Recept i finalnu prezentaciju recepta omogućila nam je Andrijana – mali_zalogaji_srece (instagram):
Da li vam se svidio ovaj recept?
Ocijenite ga sa 5 zvjezdica ispod, ostavite komentar ispod ili na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili hashtag #gastrokutak na Instagramu.