Ako tražite desert koji osvaja na prvi zalogaj, onda je ovaj recept za ledene kocke pravi izbor! Sočan biskvit natopljen sirupom, savršeno kremasti nadjev i bogati čokoladni preljev stvaraju kombinaciju okusa kojoj nitko ne može odoljeti. Ledene kocke su klasik među kolačima i idealne su za svaku priliku – od obiteljskih okupljanja do svečanih događaja.
Priprema ovog deserta nije komplicirana, a rezultat je uvijek impresivan. Ovaj recept za ledene kocke vodi vas kroz jednostavne korake kako biste postigli savršenstvo. Uživajte u slatkoj harmoniji tekstura i okusa koje će oduševiti i najzahtjevnije sladokusce. Uz to, ledene kocke su odličan izbor jer se mogu pripremiti unaprijed i čuvati u hladnjaku dok ne dođe vrijeme za posluživanje.
Najbolji recept za Ledene kocke – Sastojci i priprema:
Recept za Ledene kocke
Sastojci
Za biskvit:
- 6 kom. Bjelanca
- 6 kašika Šećer
- 6 kom. Žumanca
- 6 kašika Brašno
- 8 g Prašak za pecivo
- 4 kašike Kakao u prahu
Za sirup:
- 400 ml Voda
- 200 g Šećer
Za kremasti nadjev:
- 9 kašika Šećer
- 80 g Gustin
- 9 kašika Brašno
- 2 kašičice Vanilin šećer
- 200 ml Mlijeko (za miješanje smjese)
- 450 ml Mlijeko (za kuhanje)
- 250 g Maslac
Za čokoladni preljev:
- 150 g Tamna čokolada
- 100 ml Mlijeko
- 5 kašika Šećer
Priprema
Priprema biskvita:
- Bjelanjke i šećer izmiksajte dok ne dobijete čvrst snijeg.
- Dodajte žumanjke i nastavite miksati.
- Prosijte brašno, prašak za pecivo i kakao te ih lagano umiješajte špatulom.
- Smjesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje (dimenzije 30×20 cm).
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 20 minuta.
Priprema sirupa:
- U lončiću zagrijte vodu i šećer. (treba da proključa)
- Kuhajte dok ne dobijete sirup.
- Pečeni biskvit prelijte toplim sirupom.
Priprema kremastog nadjeva:
- Pomiješajte šećer, gustin, brašno i vanilin šećer s 200 ml mlijeka dok ne dobijete glatku smjesu.
- U loncu zagrijte 450 ml mlijeka do vrenja i dodajte pripremljenu smjesu.
- Kuhajte na srednje jakoj vatri uz stalno miješanje dok ne dobijete gustu kremu.
- Prekrijte kremu prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.
- Kada se krema potpuno ohladi, dodajte maslac koji ste prethodno izmiksali i sve dobro sjedinite.
Priprema čokoladnog preljeva:
- U posudi pomiješajte čokoladu, mlijeko i ulje.
- Zagrijte smjesu u mikrovalnoj pećnici ili na pari dok ne postane glatka.
- Prelijte čokoladni preljev preko ohlađenog kolača.
Slaganje kolača:
- Na natopljeni biskvit ravnomjerno rasporedite kremasti nadjev.
- Preko kreme prelijte pripremljeni čokoladni preljev.
- Ostavite kolač u frižideru najmanje 2 sata prije posluživanja.
Zanimljivo je da su ledene kocke dobile ime zbog svoje svježine i osvježavajućeg efekta koji pružaju u svakom zalogaju. Zahvaljujući jednostavnim sastojcima i bogatoj kremi, ovaj kolač već generacijama osvaja srca ljubitelja slatkog. Ako volite klasične recepte koji uvijek uspijevaju, ovo je kolač koji morate isprobati!
Ukoliko ste ljubitelj kremastih kolača, recept za ukusne Kupola kolače će vas sigurno osvojiti – pogledaj cijeli recept ovdje!
Detaljan recept i priprema – Eksplozija_slatkog (Instagram):
Da li vam se svidio ovaj recept?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.