Recept za Ledene kocke
Pratite naše korak-po-korak upute i saznajte kako napraviti Ledene kocke kod kuće. Idealan spoj sočnog biskvita, kremastog nadjeva i bogatog čokoladnog preljeva
Sastojci
Za biskvit:
- 6 kom. Bjelanca
- 6 kašika Šećer
- 6 kom. Žumanca
- 6 kašika Brašno
- 8 g Prašak za pecivo
- 4 kašike Kakao u prahu
Za sirup:
- 400 ml Voda
- 200 g Šećer
Za kremasti nadjev:
- 9 kašika Šećer
- 80 g Gustin
- 9 kašika Brašno
- 2 kašičice Vanilin šećer
- 200 ml Mlijeko (za miješanje smjese)
- 450 ml Mlijeko (za kuhanje)
- 250 g Maslac
Za čokoladni preljev:
- 150 g Tamna čokolada
- 100 ml Mlijeko
- 5 kašika Šećer
Priprema
Priprema biskvita:
- Bjelanjke i šećer izmiksajte dok ne dobijete čvrst snijeg.
- Dodajte žumanjke i nastavite miksati.
- Prosijte brašno, prašak za pecivo i kakao te ih lagano umiješajte špatulom.
- Smjesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje (dimenzije 30x20 cm).
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 20 minuta.
Priprema sirupa:
- U lončiću zagrijte vodu i šećer. (treba da proključa)
- Kuhajte dok ne dobijete sirup.
- Pečeni biskvit prelijte toplim sirupom.
Priprema kremastog nadjeva:
- Pomiješajte šećer, gustin, brašno i vanilin šećer s 200 ml mlijeka dok ne dobijete glatku smjesu.
- U loncu zagrijte 450 ml mlijeka do vrenja i dodajte pripremljenu smjesu.
- Kuhajte na srednje jakoj vatri uz stalno miješanje dok ne dobijete gustu kremu.
- Prekrijte kremu prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.
- Kada se krema potpuno ohladi, dodajte maslac koji ste prethodno izmiksali i sve dobro sjedinite.
Priprema čokoladnog preljeva:
- U posudi pomiješajte čokoladu, mlijeko i ulje.
- Zagrijte smjesu u mikrovalnoj pećnici ili na pari dok ne postane glatka.
- Prelijte čokoladni preljev preko ohlađenog kolača.
Slaganje kolača:
- Na natopljeni biskvit ravnomjerno rasporedite kremasti nadjev.
- Preko kreme prelijte pripremljeni čokoladni preljev.
- Ostavite kolač u frižideru najmanje 2 sata prije posluživanja.