Započnimo svoje kulinarsko putovanje slatkim užitkom uz našu neodoljivu Raffaello tortu sa malinama. Ovaj recept, koji smo pažljivo pripremili za vašu slatku fantaziju, predstavlja savršen spoj hrskave kore, kremaste vanilije i sočnih malina. Raffaello torta pružit će vam ne samo zadovoljstvo stvaranja već i oduševiti vaša čula svojim bogatim ukusom.
Počevši od mekane kore koja se priprema s pažljivo odabranim sastojcima, ova torta obećava ukusnu harmoniju svakog zalogaja. Prvo ćete uživati u hrskavoj kori, prelivenoj osvježavajućim mlijekom, a zatim će vas očarati svilenkasta krema od vanilije koja se stapa s koricom u savršenom skladu.
Voćni fil od sočnih malina dodatno obogaćuje ovu poslasticu, pružajući vam eksploziju voćnog okusa u svakom komadu. Slatka pavlaka ili šlag na vrhu dodaju finalni dodir elegancije, čineći ovu tortu neodoljivom poslasticom.
Izvor – ruzina_kuhinja (Instagram)
Raffaello Torta sa Malinama
Sastojci
Kora:
- 5 Bjelanaca
- 3 Kašike šećer
- 2 Kašike brašno
- 100 g Kokos
- 1 Kašičica prašak za pecivo
- 250 ml Hladno mlijeko
Krema:
- 800 ml Mlijeko
- 5 Kašika gustin
- 1 Puding od vanilije
- 5 Kašika šećer
- 5 Žumanaca
- 1 Margarin
- 100 g Šećer u prahu
Voćni fil:
- 500 g Maline (mogu i zaleđene)
- 1 Kesica želatine
- 5 Kašika šećer
- 5-6 Kašika hladne vode
Za gornji fil:
- 2 dl Slatka pavlaka ili šlag po želji
Priprema
Kora:
- Umutiti 5 bjelanaca sa 3 kašike šećera, dodati 2 kašike brašna, 100 g kokosa i 1 kašičicu praška za pecivo.
- Peći koru u okruglom kalupu (26cm po mogućnosti), 15-20 minuta na 180 stepeni, zavisno od jačine rerne. Ispečenu vruću koru preliti sa 250 ml hladnog mlijeka.
Krema:
- U 800 ml mlijeka ukuhati 5 kašika gustina, 1 puding od vanilije, 5 kašika šećera i 5 žumanaca. U ohlađenu kremu dodati umućen 1 margarin sa 100 g šećera u prahu.
Voćni fil:
- Maline prokuhati sa 5 kašika šećera. Kad se prohlade, dodati prethodno pripremljen želatin jednu kesicu pomiješati sa 5-6 kašika hladne vode i ostaviti da nabubri. Zatim zagrijati na laganoj vatri dok se ne otopi. Malo ga ohladiti, a zatim pomiješati sa malinama)
- Preliti preko žute kreme i ostaviti da se stegne.
- Za gornji fil umutite 2 dl slatke pavlake ili šlag po želji.
- Prije služenja dobro ohladite (najbolje preko noći u frižideru).
Torta sa malinama je slatka fantazija, koja će vas natjerati da je pravite iznova i iznova.
Prijatno.
Recept pripremila: Ruža Despotović (ruzina_kuhinja)
Šta mislite o ovom receptu?
Ocijenite ga, ostavite komentar ispod ili na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili hashtag #gastrokutak na Instagramu.