U potrazi za savršenim domaćim obrokom? Krompiruša s hrskavim koricama, tradicionalno jelo koje oduševljava, sigurno će vas osvojiti svojim jedinstvenim okusom i mirisima iz bakine kuhinje. Ova ukusna krompiruša sa iznimno hrskavom koricom, stvara pravu gozbu za sve ljubitelje krompira. Iako je pravljenje pita predstavljeno kao kvantna fizika, uz naše korake ovaj recept i pripremanje krompiruše će biti potpuno pojednostavljeno tako da je mogu spremiti i potpuni amateri u kuhinji. Započnimo s pripremom, detaljan recept je u nastavku.
Originalna Krompiruša
Krompiruša s hrskavim koricama je ukusan i jednostavan recept koji će vas podsjetiti na mirise iz bakine kuhinje.
Sastojci
Sastojci za jufku:
- 350 g Brašno
- 1 velika kašika Sol
- 250 ml Topla voda
Sastojci za nadjev:
- 900 g Krompir
- Srednja glavica luka
- mala kašičica Vegeta
- mala kašičica Sol
- Pola male kašičice Biber
Sastojci za preljev:
- 200 ml Voda
- 40 g Maslac
- Prstohvat soli
Priprema
- U velikoj posudi pomiješajte brašno, sol i postepeno dodajte toplu vodu dok ne dobijete glatko tijesto koje se lako odvaja od posude. Prekrijte tijesto krpom i ostavite da odstoji 2 sata.
- Nakon toga, stavite tijesto na pobrašnjenu radnu površinu te oblikujte jufku. Razvaljajte jufku na prečnik od 40-50 cm i premažite je uljem. Ostavite da odstoji 10-ak minuta. Razvucite jufku rukama, dodajte nadjev i zarolajte.
- Za nadjev, ogulite, operite i isjeckajte krompir (potrebno je 900 grama) na kockice. Isto tako isjeckajte luk na kockice, dodajte začine i dobro promiješajte.
- Pitu stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 250 stepeni i pecite dok ne postane lijepo zlatno smeđa sa obe strane.
- U maloj šerpici pustite da voda proključa s prstohvatom soli i maslacem.
- Prelijte pečenu pitu ovim preljevom i vratite je u rernu na dodatnih 5-7 minuta. Ako želite da vaša pita bude hrskavija, ostavite je još 10 minuta.
- Uživajte u tradicionalnom receptu za krompirušu!
Recept pripremila Ajla:
Šta mislite o ovom receptu?
Ocijenite ga, ostavite komentar ispod ili na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili hashtag #gastrokutak na Instagramu.