Originalna Krompiruša
Krompiruša s hrskavim koricama je ukusan i jednostavan recept koji će vas podsjetiti na mirise iz bakine kuhinje.
Sastojci
Sastojci za jufku:
- 350 g Brašno
- 1 velika kašika Sol
- 250 ml Topla voda
Sastojci za nadjev:
- 900 g Krompir
- Srednja glavica luka
- mala kašičica Vegeta
- mala kašičica Sol
- Pola male kašičice Biber
Sastojci za preljev:
- 200 ml Voda
- 40 g Maslac
- Prstohvat soli
Priprema
- U velikoj posudi pomiješajte brašno, sol i postepeno dodajte toplu vodu dok ne dobijete glatko tijesto koje se lako odvaja od posude. Prekrijte tijesto krpom i ostavite da odstoji 2 sata.
- Nakon toga, stavite tijesto na pobrašnjenu radnu površinu te oblikujte jufku. Razvaljajte jufku na prečnik od 40-50 cm i premažite je uljem. Ostavite da odstoji 10-ak minuta. Razvucite jufku rukama, dodajte nadjev i zarolajte.
- Za nadjev, ogulite, operite i isjeckajte krompir (potrebno je 900 grama) na kockice. Isto tako isjeckajte luk na kockice, dodajte začine i dobro promiješajte.
- Pitu stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 250 stepeni i pecite dok ne postane lijepo zlatno smeđa sa obe strane.
- U maloj šerpici pustite da voda proključa s prstohvatom soli i maslacem.
- Prelijte pečenu pitu ovim preljevom i vratite je u rernu na dodatnih 5-7 minuta. Ako želite da vaša pita bude hrskavija, ostavite je još 10 minuta.
- Uživajte u tradicionalnom receptu za krompirušu!