Monte torta je savršena kombinacija hrskavog biskvita s lješnjacima, bogate čokoladne i vanilin kreme te nježnog sloja šlaga. Inspirirana popularnim Monte desertom, ova domaća verzija donosi još intenzivniji okus i kremastu teksturu koja se topi u ustima. Ako volite kremaste torte, Monte torta će vas osvojiti na prvi zalogaj!
Priprema ove torte je jednostavnija nego što se čini – lagani biskvit s tostiranim lješnjacima peče se kratko, dok se kreme kuhaju do savršene gustoće i hlade kako bi postale svilenkaste. Slaganje torte je brzo i lako: na podlogu s Nutellom slažu se petit keksi, zatim sloj čokoladne kreme, zatim vanilin krema, a na kraju prozračni šlag koji sve povezuje. Nakon nekoliko sati hlađenja, svaki zalogaj pruža savršen sklad tekstura i okusa.
Kako se pravi Monte Torta – Neodoljiva poslastica kojoj niko ne može odoljeti:
Recept za Monte Tortu
Sastojci
Za biskvit:
- 6 kom. Bjelance
- 90 g Glatko brašno
- 6 kašika Šećer
- 2 šake Lješnjaci
Za kremu:
- 6 kom. Žumance
- 1 kesica Vanilin šećer
- 2 kesice Puding od vanilije
- 1 l Mlijeko
- 30 g Glatko brašno
- 70 g Šećer
- 200 g Margarin
- 100 g Čokolada za kuhanje
Dodatno:
- 7-8 kom. Petit keks
- 2 kašike Nutella
- 200 ml Vrhnje za šlag (šlag krema)
Priprema
Priprema kreme:
- U loncu zagrijte 9 dl mlijeka do vrenja.
- Dok se mlijeko zagrijava, mikserom izradite žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i gusta.
- Dodajte pudinge od vanilije, brašno i preostali 1 dl mlijeka u smjesu od žumanjaka te dobro izmiješajte.
- Kada mlijeko prokuha, smanjite vatru i polako ulijte pripremljenu smjesu, neprestano miješajući žicom.
- Kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne, otprilike 5 minuta.
- Prebacite kremu u zdjelu, prekrijte površinu prozirnom folijom kako biste spriječili stvaranje korice i ostavite da se potpuno ohladi.
Priprema biskvita:
- Zagrijte pećnicu na 180°C.
- Mikserom izradite bjelanjke sa šećerom dok ne dobijete čvrsti snijeg.
- Lagano umiješajte brašno u snijeg od bjelanjaka, pazeći da smjesa ostane prozračna.
- Kalup za tortu obložite papirom za pečenje. Po dnu ravnomjerno rasporedite sjeckane, tostirane lješnjake.
- Prelijte smjesu za biskvit preko lješnjaka u kalupu.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20 minuta.
- Nakon pečenja, ostavite biskvit da se malo ohladi, zatim ga pažljivo preokrenite, uklonite papir za pečenje i vratite obruč kalupa oko biskvita.
Slaganje torte:
- Premažite površinu biskvita slojem Nutelle.
- Na Nutellu posložite petit kekse; po želji ih možete kratko umočiti u toplo mlijeko prije slaganja.
- Ohlađenu kremu podijelite na dva jednaka dijela.
- U jedan dio kreme dodajte otopljenu čokoladu za kuhanje i dobro izmiješajte dok ne dobijete homogenu smjesu.
- Na sloj petit keksa prvo nanesite tamnu (čokoladnu) kremu, ravnomjerno je rasporedite.
- Zatim preko tamne kreme nanesite svijetlu kremu i poravnajte površinu.
- Tortu stavite u frižider na najmanje 2 sata kako bi se kreme stegnule.
Ukrašavanje:
- Nakon što se torta ohladila i stegnula, uklonite obruč kalupa.
- Istucite vrhnje u čvrsti šlag i premažite cijelu tortu ili samo vrh, prema želji.
- Ukrasite po vlastitom ukusu – možete dodati ribanu čokoladu, sjeckane lješnjake ili čokoladne ukrase.
Monte torta je odličan izbor za rođendane, obiteljska okupljanja i sve prigode kada želite impresionirati goste. Za razliku od kupovnih, ova domaća verzije Monte torte omogućuje vam da prilagodite sastojke po vlastitom ukusu i napravite zdraviju, bogatiju i kremastiju verziju omiljenog deserta. Možete dodati više lješnjaka za dodatnu hrskavost ili smanjiti količinu šećera ako volite manje slatke kolače.
Ako vam se svidio ovaj recept, ne zaboravite ga ocijeniti s 5 zvjezdica i podijeliti s prijateljima! Također, napišite u komentarima kako vam je uspjela Monte torta i jeste li dodali neki svoj poseban sastojak.
Recept za kremastu Monte Tortu bez pečenja – pogledajte ovdje!
Detaljan recept i priprema – Mama.kuharica (Instagram):
Da li vam se svidio ovaj recept?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.