Recept za Monte Tortu
Monte torta je savršena kombinacija lješnjaka, čokolade i kremaste vanilije koja će oduševiti sve ljubitelje slatkog. Ovaj recept detaljno opisuje korake pripreme kako biste uživali u savršenom desertu za svaku priliku.
Sastojci
Za biskvit:
- 6 kom. Bjelance
- 90 g Glatko brašno
- 6 kašika Šećer
- 2 šake Lješnjaci
Za kremu:
- 6 kom. Žumance
- 1 kesica Vanilin šećer
- 2 kesice Puding od vanilije
- 1 l Mlijeko
- 30 g Glatko brašno
- 70 g Šećer
- 200 g Margarin
- 100 g Čokolada za kuhanje
Dodatno:
- 7-8 kom. Petit keks
- 2 kašike Nutella
- 200 ml Vrhnje za šlag (šlag krema)
Priprema
Priprema kreme:
- U loncu zagrijte 9 dl mlijeka do vrenja.
- Dok se mlijeko zagrijava, mikserom izradite žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i gusta.
- Dodajte pudinge od vanilije, brašno i preostali 1 dl mlijeka u smjesu od žumanjaka te dobro izmiješajte.
- Kada mlijeko prokuha, smanjite vatru i polako ulijte pripremljenu smjesu, neprestano miješajući žicom.
- Kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne, otprilike 5 minuta.
- Prebacite kremu u zdjelu, prekrijte površinu prozirnom folijom kako biste spriječili stvaranje korice i ostavite da se potpuno ohladi.
Priprema biskvita:
- Zagrijte pećnicu na 180°C.
- Mikserom izradite bjelanjke sa šećerom dok ne dobijete čvrsti snijeg.
- Lagano umiješajte brašno u snijeg od bjelanjaka, pazeći da smjesa ostane prozračna.
- Kalup za tortu obložite papirom za pečenje. Po dnu ravnomjerno rasporedite sjeckane, tostirane lješnjake.
- Prelijte smjesu za biskvit preko lješnjaka u kalupu.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20 minuta.
- Nakon pečenja, ostavite biskvit da se malo ohladi, zatim ga pažljivo preokrenite, uklonite papir za pečenje i vratite obruč kalupa oko biskvita.
Slaganje torte:
- Premažite površinu biskvita slojem Nutelle.
- Na Nutellu posložite petit kekse; po želji ih možete kratko umočiti u toplo mlijeko prije slaganja.
- Ohlađenu kremu podijelite na dva jednaka dijela.
- U jedan dio kreme dodajte otopljenu čokoladu za kuhanje i dobro izmiješajte dok ne dobijete homogenu smjesu.
- Na sloj petit keksa prvo nanesite tamnu (čokoladnu) kremu, ravnomjerno je rasporedite.
- Zatim preko tamne kreme nanesite svijetlu kremu i poravnajte površinu.
- Tortu stavite u frižider na najmanje 2 sata kako bi se kreme stegnule.
Ukrašavanje:
- Nakon što se torta ohladila i stegnula, uklonite obruč kalupa.
- Istucite vrhnje u čvrsti šlag i premažite cijelu tortu ili samo vrh, prema želji.
- Ukrasite po vlastitom ukusu – možete dodati ribanu čokoladu, sjeckane lješnjake ili čokoladne ukrase.