Torte30 min
Medovik Torta – Kremasta medena torta
3.0
1 hMedovik torta je klasični ruski desert poznat po svojim tankim, medenim korama i bogatom kremastom filu. Ova torta savršeno spaja slatkoću meda s kiselkastim notama pavlake, stvarajući neodoljiv okus koji će zadovoljiti i najzahtjevnije sladokusce.
Priprema Medovik torte zahtijeva pažljivo praćenje koraka, ali rezultat je svakako vrijedan truda. Kore se brzo pripremaju i peku, dok se fil sastoji od jednostavnih sastojaka poput kisele pavlake, milerama, šećera, meda i slatke pavlake. Nakon što se kore i fil spoje, torta se ostavlja da odstoji, što omogućava da se svi okusi prožmu i da torta postane sočna i ukusna.
Medovik torta – laka za pripremu i savršena za svaku priliku!
Recept za Medovik tortu:
Preuzmi recept3.0
Medovik torta je ukusan i sočan ruski desert s medenim korama i kremastim filom. Sastoji se od jednostavnih sastojaka poput jaja, šećera, meda, pavlake i milerama. Kore se brzo pripremaju, a fil je bogat i kremast, što daje torti predivan, balansiran okus.
- Porcije
- 10 osoba
- Priprema
- 1 h
- Vrijeme cijeđenja pavlake
- 8 h
- Ukupno
- 9 h
- Cijena
- 8 EUR
- Kalorije
- 300 kcal
Sastojci
Za kore:
- 2 kom Jaja
- 140 g Šećer
- 100 g Med
- 100 g Maslac
- 2 kašičice Soda bikarbona
- 400 g Brašno
Za fil:
- 1.4 kg Kisela pavlaka
- 400 g Mileram
- 150 g Šećer
- 70 g Med
- 400 ml Slatka pavlaka
Priprema
Kore:
U šerpu stavite sve sastojke za tijesto osim sode bikarbone i brašna.
Na laganoj vatri, uz stalno miješanje, kuvajte dok se svi sastojci ne otope.
Dodajte sodu bikarbonu – masa će početi da pjeni. Miješajte još par sekundi pa sklonite sa vatre.
Ostavite da se masa ohladi, a potom dodajte brašno i zamijesite glatko tijesto.
Umotajte tijesto u streč foliju i ostavite da odmori 20-ak minuta.
Nakon toga, podijelite tijesto na 10 loptica (svaka loptica po 80 g, ukupno 800 g).
Razvucite svaku lopticu između dva lista pek papira na vrlo tanko, oko 1 mm.
Kalupom ili modlom izrežite kore na odgovarajući oblik (20 cm), a ostatke sačuvajte za dekoraciju.
Kore pecite 4 minuta na 180°C.
Fil:
Stavite pavlaku i mileram u cjediljku obloženu gazom, prekrivene nečim teškim i ostavite u frižideru da se cijede nekoliko sati (najbolje oko 8 sati).
Nakon cijeđenja, pavlaka će se pretvoriti u gusti krem, nalik mascarpone-u.
U ovu smjesu dodajte šećer, med i umućenu slatku pavlaku, te sve dobro sjedinite mikserom.
Fil podijelite na 11 dijelova: 10 za filovanje kora, a 11. dio za dekoraciju odozgo i sa strane.
Ostavite tortu da odstoji bar 24 sata kako bi se svi ukusi proželi.
Dekoracija:
Mljevena kora (preostali deo od 11. kore)
Ostali dekor po želji
Ova torta je idealna za posebne prilike, okupljanja ili kao slatki završetak obroka. Njena bogata tekstura i balansirani okusi sigurno će oduševiti vaše goste.
Recept za Međimursku gibanicu pogledaj ovdje!
Detaljan recept i priprema – biljina.kuhinja.tv (Instagram):
Da li vam se svidio ovaj recept?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.
Kategorije
Slični recepti
Komentari
Ocijeni ovaj recept
Budite prvi koji će podijeliti iskustvo s ovim receptom.