Kolač sa pekmezom je jednostavna i ukusna poslastica koja nas vraća u djetinjstvo. Ovaj starinski kolač, poznat po svojoj sočnosti i mirisu, priprema se brzo i lako. Kombinacija mekanog biskvita i slatkog pekmeza čini ga savršenim izborom za svaku priliku.
Priprema ovog kolača ne zahtijeva posebne vještine. Sastojci poput jaja, šećera, jogurta i brašna već se nalaze u većini kuhinja. Pekmez od šljiva daje posebnu aromu, ali možete koristiti i druge vrste pekmeza po želji. Pečenjem u dva sloja, s pekmezom između, postiže se savršen balans ukusa. Oduševit će vas čim zamiriše iz pećnice.

Starinski recept za Kolač sa pekmezom:

Kolač sa pekmezom – Recept
Sastojci
- 4 kom. Jaja
- 120 g Šećer
- 1 kesica Vanilin šećer
- 200 ml Jogurt
- 160 ml Ulje
- 12 kašika Brašno
- 1 kesica Prašak za pecivo
- 4-5 kašika Pekmez od šljiva (ili po vašem ukusu)
Za dekoraciju:
- Šećer u prahu
Priprema
- Umutite jaja pjenasto zajedno sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu svijetla i prozračna. Dodajte jogurt i ulje pa dobro sjedinite smjesu.
- Postepeno umiješajte brašno i prašak za pecivo, miješajući dok ne dobijete glatku i homogenu smjesu.
- Pripremite srednje veliki pleh tako što ćete ga podmazati uljem i posuti tankim slojem brašna kako bi se kolač lako izvadio nakon pečenja.
- Prvo pečenje: Sipajte polovinu pripremljene smjese u pleh i ravnomjerno je rasporedite. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 10 minuta, dok se smjesa blago ne stegne.
- Dodavanje pekmeza: Izvadite pleh iz pećnice i ravnomjerno premažite blago pečenu koru pekmezom od šljiva. Preko pekmeza sipajte preostalu smjesu i pažljivo je poravnajte.
- Završno pečenje: Vratite kolač u pećnicu i nastavite da ga pečete na 180°C još 25 minuta, ili dok ne poprimi zlatno-smeđu boju.
- Hlađenje i dekoracija: Kada je kolač pečen, ostavite ga da se ohladi. Isjeckajte ohlađen kolač na kocke i pospite ga šećerom u prahu prije serviranja i uživajte.
Ovaj recept je idealan za one koji traže brzi kolač sa pekmezom ili žele da se podsete na starinske poslastice. Bilo da ga poslužite uz popodnevnu kafu ili kao desert nakon ručka, ovaj kolač će sigurno oduševiti vaše ukućane i goste.
Najsavršenija pita sa makom i pekmezom – recept pogledaj ovdje!
Detaljan recept i priprema – Moje_ukusne_carolije (Instagram):
Da li vam se svidio ovaj recept?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.