Kolač od bundeve, poznat i kao kolač od tikve, savršena je jesenska slastica koja se topi u ustima. Njegova sočna tekstura i bogat okus cimeta čine ga omiljenim desertom u hladnijim danima. Posebno je popularan među onima koji poste na vodi, jer ne sadrži mliječne proizvode ni jaja. U pravoslavnoj tradiciji, post na vodi označava strože dane posta bez ulja, a ovakvi jednostavni, ali ukusni recepti idealni su za takve prilike.
Priprema ovog kolača od bundeve je brza i jednostavna, a ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. Osnovni sastojci poput griza, brašna i cimeta čine ga laganim i prozračnim, dok mu naribana bundeva daje bogatu aromu. Bundeva je poznata po svojim nutritivnim svojstvima – bogata je vlaknima i vitaminima A i C, što ovaj desert čini ne samo ukusnim već i hranjivim.
Recept za ukusni Posni kolač od bundeve:
Recept za Kolač od bundeve
Sastojci
- 300 g Bundeva/tikva (izrezana na kockice)
- 5 kašika Šećer
- 1 kesica Vanilin šećer
- 300 ml Voda
- 2 kašike Gustin
- Sok i naribana korica jedne narandže
- Rum (nekoliko kapi, ukoliko želite)
Sastojci za tijesto:
- 1 čaša Šećer (mjera za čašu je 2,5 dl)
- 1 čaša Voda
- 1 čaša Griz
- 2 čaše Brašno
- 1 kesica Prašak za pecivo
- 1 kašičica Soda bikarbona
- 1 kašičica Cimet
- 1 kesica Vanilin šećer
- 100 g Naribana bundeva/tikva (srednje veličine ribež, ne krupno)
Priprema
Priprema fila:
- Stavite bundevu, šećer i vodu u lonac te kuhajte dok bundeva ne omekša.
- Dodajte sok i naribanu koricu naranče.
- Kad je bundeva omekšala, zgnječite je viljuškom ili izmiksajte u blenderu.
- Pomiješajte gustin s malo vode i dodajte u smjesu od bundeve zajedno s vanilin šećerom i rumom.
- Kuhajte još malo dok se smjesa ne zgusne, zatim maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
Priprema tijesta:
- U tavi karamelizirajte 2 kašike šećera, zatim dodajte pola čaše vode (od ukupne mjere) i pustite da prokuha. Dodajte ostatak vode kad zavrije.
- U zdjeli pomiješajte vodu i šećer, zatim dodajte sve suhe sastojke: griz, brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, cimet i vanilin šećer.
- Na kraju umiješajte naribanu bundevu.
- Smjesu izlijte u pleh veličine 20×25 cm obložen pek papirom.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 20 minuta. Provjerite čačkalicom je li pečeno; ako na čačkalici ostaje tijesto, pecite još malo.
- Ohlađeni kolač premažite pripremljenim filom.
- Narežite na željene oblike i poslužite.
Napomene
- Umjesto bundeve, možete koristiti jabuke, kruške ili drugo voće po želji.
- Za dodatnu aromu, dodajte malo muškatnog oraščića ili đumbira u tijesto.
Ovaj kolač ne samo da je savršen za post, već je i sjajan izbor za sve koji žele uživati u zdravijem desertu bez masnoća. Njegova priprema će vaš dom ispuniti mirisima jeseni, stvarajući toplu i ugodnu atmosferu. Možete ga poslužiti uz šoljicu čaja ili kafe. Ako želite varijantu s drugačijim okusom, bundeva se lako može zamijeniti jabukama ili kruškama.
Naša TOP 3 prijedloga za posne recepte:
- Recept za posni slani rolat – pogledajte ovdje.
- Recept za posne domaće krofne – pogledajte ovdje.
- Posni kolač sa jabukama i orasima – pogledajte ovdje.
Recept i detaljna priprema – Mirkatorteikolaci (Instagram):
Da li vam se svidio ovaj recept?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.