Najbolje torte s jagodama su one koje spajaju jednostavnost pripreme, svježinu sezonskog voća i savršen kremasti okus koji oduševljava već na prvi zalogaj. U ovom članku izdvajamo pet proverenih recepata koje možete pronaći na našem blogu – sve su to torte koje su već osvojile čitatelje svojim izgledom i lakoćom pripreme, a još više – okusom. Ako ste u potrazi za laganim, osvježavajućim i vizualno primamljivim desertima, na pravom ste mjestu.
Jagode su voće koje dominira proljećem i početkom ljeta, i teško im je odoljeti kad su svježe i mirisne. Upravo zbog toga, recepti za voćne torte s jagodama postaju hit čim krene sezona. Bilo da volite klasične beze kore, Raffaello bazu s kokosom, kremaste vanilija slojeve ili moderne verzije poput ledenih kocki – ovaj vodič donosi najtraženije recepte za torte s jagodama koje će uspjeti i početnicima i iskusnijima.
U nastavku vas čeka pregled pet torti s jagodama koje se ističu po ukusu, prezentaciji i jednostavnosti. Svaka torta dolazi uz detaljan recept, kao i savjete za posluživanje. Odaberite svoju omiljenu i uživajte u pravoj slastičarskoj atmosferi kod kuće!
U nastavku otkrijte najbolje torte s jagodama – od klasičnih do modernih favorita:
1. Torta sa jagodama – Recept za laganu ljetnu slasticu s kremom i svježim voćem:
Torta sa jagodama – lagana, osvježavajuća i brzo gotova, pravi je ljetni klasik koji će obožavati svi ljubitelji kremastih deserata. Ova fina torta spaja prozračnu koru od bjelanaca, bogatu vanilin kremu s mascarpone sirom i obilje svježih jagoda, stvarajući savršen balans okusa i tekstura.
Jedna od stvari zbog kojih se ova kremasta torta s jagodama izdvaja je upravo njena jednostavnost – nema kompliciranih postupaka, a rezultat izgleda kao da dolazi iz profesionalne slastičarnice. Zahvaljujući laganoj strukturi i blagim okusima, idealna je za tople dane, proslave, rođendane ili vikend slatki zalogaj.
Torta sa jagodama odlična je i zbog mogućnosti pripreme unaprijed – koru možete ispeći dan ranije, a cijeli kolač složiti netom prije posluživanja. Osim što je vizualno privlačna, bogata jagodama i lako probavljiva, ova torta je i sezonski pametan izbor jer koristi svježe voće bogato vitaminima i antioksidansima.
Recept za tortu sa jagodama
Sastojci
Kora:
- 6 kom. Bjelanca
- 150 g Šećer
- 1 kašika Sok od limuna
- 2 kašike Brašno
- 1 kašika Gustin
Krema:
- 500 ml Mlijeka
- 6 kom. Žumanca
- 40 g Šećer
- 1 kesica Puding od vanilije (specijal za kremšnite)
- 250 g Mascarpone sir
- 500 g Svježe jagode
Završni sloj:
- 2 kom. Šlag pjene (pripremiti prema uputama na vrećici)
Priprema
Priprema kore:
- Bjelanjke izmiksati na najjačoj brzini miksera dok ne postanu čvrsti.
- Dodati šećer u dva navrata, nastaviti miksati dok se šećer ne otopi.
- Smanjiti brzinu miksera, dodati sok od limuna i kratko promiksati.
- Dodati prosijano brašno i gustin, pažljivo izmiješati pjenjačom.
- Smjesu izliti u kalup za torte (22 cm) obložen papirom za pečenje.
- Peći 45 minuta na 160°C.
- Pečenu koru izvaditi iz kalupa, odstraniti papir za pečenje i ostaviti da se ohladi na pladnju za tortu.
- Staviti obruč za tortu oko kore.
Krema:
- Puding i šećer otopiti u 50 ml mlijeka, dodati žumanjke i dobro izmiješati.
- Zakuhati preostalih 450 ml mlijeka.
- Smjesu dodati u prokuhano mlijeko i kuhati dok se ne zgusne.
- Kremu prebaciti u zdjelu, prekriti prozirnom folijom i dobro ohladiti.
- Ohlađeni puding izmiksati mikserom da nema grudvica, dodati mascarpone sir i kratko izmiksati.
- Dodati očišćene jagode narezane na sitne komadiće i lagano promiješati.
- Smjesu izliti na podlogu i lijepo poravnati.
- Ostaviti da malo odstoji u frižideru.
Završni sloj:
- Umutiti 2 šlag pjene prema uputama na vrećici.
- Premazati preko kreme od vanilije i jagoda.
- Ostaviti tortu da se dobro ohladi, najbolje preko noći.
- Ukloniti obruč i dekorirati po želji.
FAQ – Često postavljana pitanja za Tortu sa jagodama:
Mogu li koristiti smrznute jagode?
Da, ali ih prethodno dobro ocijedite od viška tekućine. Svježe jagode daju bolju teksturu, izgled i svježinu.
Mogu li zamijeniti mascarpone nekim drugim sirom?
Možete koristiti krem sir poput Philadelphije ili ricottu. Imajte na umu da će okus biti nešto blaži i manje pun u usporedbi s mascarponeom.
Može li se biskvit pripremiti unaprijed?
Apsolutno. Bjelančevu koru možete ispeći dan ranije i čuvati je omotanu u foliji na sobnoj temperaturi. Tako ćete uštedjeti vrijeme pri finalnom slaganju torte.
Recept i detaljna priprema – Kolaci.srece (Instagram):
2. Raffaello torta s jagodama – Lagana kokos torta s kremom i voćnim slojem, super se uklapa u najbolje torte s jagodama:
Ako tražiš recept za tortu koja je lagana, osvježavajuća i neodoljivo kremasta – Raffaello torta s jagodama bit će pravi pogodak. Spoj prozračnog biskvita od bjelanjaka, vanilin kreme i sloja od svježih jagoda čini ovu tortu savršenim izborom za sve prilike – od ljetnih dana do svečanih događanja. Osim što je bogata okusom, torta je i vizualno atraktivna: slojevita, elegantna i puna boja.
Za razliku od mnogih klasičnih torti, ova kombinira kokos i jagode na način koji daje poseban, gotovo tropski dojam. Lagana kora bez žumanjaka, kremasti puding sloj i žele od jagoda nadopunjuju se s prozračnim šlagom za završni sloj koji oduševljava i izgledom i teksturom. Može se pripremiti i kao okrugla torta i kao kolač u plehu – rezultat je uvijek impresivan.
Ova voćna torta s bjelanjcima i kokosom savršeno pristaje uz popodnevnu kafu, ali i kao desert za rođendane, nedjeljne ručkove ili svečanosti. Uz osnovne sastojke i nekoliko jednostavnih koraka, dobit ćeš desert koji spaja vizualni efekt i bogat okus – torta za pamćenje.
Recept za Raffaello tortu s jagodama
Sastojci
Biskvit:
- 5 kom. Bjelanca
- 5 kašika Šećer u prahu
- 2 kašike Oštro brašno
- 2 kašičice Prašak za pecivo
- 100 g Kokosovo brašno
- 200 ml Mlijeko (za natapanje biskvita)
Žele od jagoda:
- 500 g Jagode
- 3-4 kašike Šećer u prahu (po ukusu)
- 100 ml Voda
- 1 kesica Puding u prahu (vanilija ili jagoda)
Krema:
- 600 ml Mlijeko
- 5 kom. Žumance
- 100 g Šećer
- 1 kesica Vanilin šećer
- 2 kom. Puding od vanilije (2 x 40 g)
- 200 g Maslac (ili margarin)
Završni sloj:
- 2 kom. Šlag pjena (ili 400 ml slatkog vrhnja za šlag)
Priprema
Priprema biskvita:
- Zagrij pećnicu na 170°C.
- Umuti bjelanjke u čvrst snijeg, postupno dodajući šećer u prahu.
- Smanji brzinu miksera i lagano dodaj kokosovo brašno pomiješano s brašnom i praškom za pecivo.
- Smjesu rasporedi u kalup obložen papirom za pečenje.
- Peci 15 minuta.
- Pečeni biskvit prohladi, izbockaj vilicom i prelij s 200 ml mlijeka.
Priprema želea od jagoda:
- Jagode operi i nasjeckaj na male komadiće.
- Stavi ih kuhati sa šećerom dok ne omekšaju.
- Usitni ih štapnim mikserom u finu pastu.
- Puding razmuti u 100 ml vode i dodaj jagodama.
- Kuhaj kratko dok se ne zgusne.
- Ohladi žele do sobne temperature uz povremeno miješanje.
Priprema kreme:
- U 500 ml mlijeka dodaj žumanjke, šećer, vanilin šećer i puding.
- Dobro izmiješaj pjenjačom da nema grudica.
- Preostalih 100 ml mlijeka zagrij do vrenja.
- U vruće mlijeko dodaj smjesu s pudingom, stalno miješajući dok se ne zgusne.
- Pokrij kremu prozirnom folijom i ohladi na sobnu temperaturu.
- U ohlađenu kremu umiksaj omekšali maslac.
Slaganje torte:
- Na ohlađeni biskvit premaži kremu od vanilije.
- Preko kreme rasporedi ohlađeni žele od jagoda.
- Ohladi tortu dok se žele ne stegne.
- Premaži tortu umućenim šlagom ili slatkim vrhnjem.
- Ohladi tortu preko noći prije posluživanja.
Napomene
FAQ – Često postavljana pitanja za Raffaello tortu s jagodama:
Mogu li koristiti smrznute jagode umjesto svježih?
Da, ali ih prvo dobro odmrzni i ocijedi. Previše tekućine može razvodniti žele i učiniti slojeve nestabilnima.
Mogu li koristiti biljni margarin umjesto maslaca u kremi?
Možeš, no krema će imati drugačiji, blaži okus. Ako koristiš margarin, odaberi onaj s visokim postotkom masti (min. 70%) za dobar rezultat.
Mogu li koristiti klasični biskvit umjesto bjelanjaka i kokosa?
Možeš, ali torta će izgubiti svoj autentični raffaello karakter. Kombinacija bjelanjaka i kokosa daje joj posebnu teksturu i aromu.
Recept i detaljna priprema – Nekaj_slatko (Instagram):
3. Ledene kocke s jagodama: Kremasti biskvitni kolač idealan za tople dane:
Ako tražiš jednostavan, a savršeno osvježavajući desert, ledene kocke s jagodama pravo su rješenje. Ovaj kremasti kolač spaja lagani biskvit od bjelanjaka, raskošnu kuhanu kremu i svježe jagode u desert koji oduševljava svakim zalogajem. Bilo da ga pripremaš za obiteljsku proslavu, rođendan ili nedjeljni ručak, ledene kocke garantiraju uspjeh na svakom stolu.
Priprema je vrlo jednostavna i ne zahtijeva posebne vještine – biskvit se peče u jednom sloju, krema se kuha od žumanjaka i mlijeka, a svježe jagode daju voćni kontrast i blagu kiselost koja savršeno balansira slatkoću kreme. Ključ savršenih ledenih kocki je u dobroj ohlađenosti, stoga je idealno pripremiti ih dan ranije i ostaviti da se stegnu u hladnjaku.
Recept za Ledene kocke s jagodama
Sastojci
Biskvit:
- 7 kom Bjelanjak
- 7 kašika Šećer u prahu
- 7 kašika Oštro brašno
- 150-200 ml Mlijeko
- 1 pakovanje Vanilin šećer
Krema:
- 7 kom Žumanjak
- 7 kašika Šećer
- 7 kašika Oštro brašno
- 2 pakovanja Vanilin šećer
- 700 ml Mlijeko
- 200 g Maslac ili margarin
Dodatno:
- Jagode (poželjno svježe)
- Vrhnje za šlag ili 3 vrećice šlaga u prahu
Priprema
Biskvit:
- Umutiti bjelanjke u čvrsti snijeg. Dodati šećer u prahu i miksati dok ne postane čvrsto.
- Na najmanjoj brzini miksera dodavati brašno kašiku po kašiku.
- Smjesu izliti u kalup obložen papirom za pečenje (promjer 26 cm ili pleh 20×30 cm).
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 170°C 20–25 minuta.
- Ohladiti, skinuti papir i staviti na pladanj.
- Viljuškom izbockati biskvit i preliti s pola mlakog mlijeka u koje je umiješan vanilin šećer.
- Nakon što mlijeko upije, preliti s ostatkom mlijeka.
Krema:
- U zdjeli umutiti žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati malo mlijeka i brašno.
- Preostalo mlijeko staviti kuhati. Kada zakuha, smanjiti vatru i uliti pripremljenu smjesu.
- Kuhati uz neprekidno miješanje dok se krema ne zgusne.
- Pokriti prozirnom folijom i ohladiti na sobnoj temperaturi.
- U ohlađenu kremu umiksati maslac sobne temperature.
Sastavljanje:
- Na biskvit premazati polovicu kreme.
- Posložiti jagode narezane na pola.
- Preko jagoda nanijeti drugu polovicu kreme.
- Preko svega premazati umućenim vrhnjem za šlag ili šlagom pripremljenim prema uputama.
- Ako koristite šlag u prahu, umutite 3 vrećice u 300 ml hladnog mlijeka.
Savjeti:
- Ako pripremate kolač u plehu, nije potrebno koristiti papir za pečenje. Pleh nauljite i pobrašnite.
- Za bolji okus, kolač je najbolje ohladiti preko noći.
FAQ – Često postavljana pitanja za Ledene kocke s jagodama:
1. Mogu li koristiti drugo voće osim jagoda?
Da, naravno! Umjesto jagoda možeš koristiti borovnice, maline, breskve ili kombinaciju sezonskog voća. Kod smrznutog voća pazi da ga dobro ocijediš prije upotrebe kako bi se izbjeglo preveliko vlaženje biskvita.
2. Mogu li ledene kocke pripremiti unaprijed?
Da, i zapravo je preporučljivo. Ostaviti ih u hladnjaku preko noći pomaže da se svi slojevi sjedine, okusi prožmu i tekstura dodatno poboljša. Sljedeći dan su još kremastije i bolje za posluživanje.
3. Koju vrstu kalupa koristiti za ovaj recept?
Najčešće se koristi okrugli kalup promjera 26 cm, ali slobodno možeš koristiti i četvrtasti ili pravokutni pleh. Ako želiš deblje slojeve, koristi manji kalup. Bitno je da pleh lagano nauljiš i pobrašniš kako bi kolač lakše izašao nakon hlađenja.
Recept i detaljna priprema – Nekaj_slatko (Instagram):
4. Ledeni vjetar s jagodama – Lagana torta s beze korama i kremom od vanilije:
Ledeni vjetar s jagodama je jedan od onih deserata koji uvijek privlači pažnju svojom elegancijom, svježinom i bogatstvom okusa. Kombinacija hrskavih beze kora, prozračne vanilin kreme i sočnih jagoda čini ovu tortu idealnim izborom za proljetne i ljetne proslave. Osim što izgleda raskošno, torta je lagana i osvježavajuća, pa će zadovoljiti i one koji vole nježnije, voćne deserte.
Priprema ledenog vjetra traži malo više pažnje, osobito pri izradi beze kora koje trebaju biti suhe izvana, a mekane i podatne iznutra. Strpljenje i preciznost ključni su za uspjeh, ali svaki trud se isplati – rezultat je torta koja se doslovno topi u ustima. Kremasti slojevi od vanilije i bogatstvo svježeg voća čine ovaj recept favoritom mnogih domaćica i slastičara.
Recept za ledeni vjetar s jagodama
Sastojci
Beze kore:
- 9 kom Bjelanjak
- 1 prstohvat So
- 200 g Šećer
- 1 kašika Ocat
Krema:
- 500 ml Mlijeko
- 9 kom Žumanjak
- 3 kašike Šećer
- 2 pakovanje Vanilin šećer
- 60 g Gustin
- 200 g Maslac (sobne temperature)
Ostalo:
- 400 ml Vrhnje za šlag
- Svježe jagode (narezane na ploške)
Priprema
Priprema beze kora:
- Bjelanjke sobne temperature i prstohvat soli umutite u čvrsti snijeg.
- Postepeno dodajte šećer, žlicu po žlicu, stalno miksajući dok se šećer potpuno ne otopi (bez kristalića).
- Dodajte žlicu octa i kratko još izmiksajte.
- Smjesu ravnomjerno rasporedite na veliki pleh obložen papirom za pečenje.
- Nakon sat vremena, ugasite pećnicu i ostavite beze koru unutra da se dodatno suši.
Priprema kreme:
- U zdjeli pjenasto umutite žumanjke i šećer pjenjačom.
- Dodajte gustin i malo hladnog mlijeka, dobro izmiješajte da nema grudica.
- Ostatak mlijeka zagrijte do vrenja.
- U tankom mlazu ulijevajte pripremljenu smjesu u vrelo mlijeko, stalno miješajući.
- Kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne.
- Pokrijte kremu prijanjajućom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.
- U ohlađenu kremu umiksajte maslac sobne temperature.
Slaganje kolača:
- Vrhnje za šlag izmiksajte u čvrst šlag.
- Beze koru prerežite uzdužno na tri jednake trake.
- Na prvu koru rasporedite trećinu kreme, složite ploške jagoda, pa premažite slojem šlaga.
- Ponovite postupak sa drugom i trećom korom.
- Ukrasite kolač po želji, dobro ohladite prije posluživanja.
FAQ – Često postavljana pitanja za Ledeni vjetar s jagodama:
1. Mogu li ledeni vjetar s jagodama pripremiti dan ranije?
Da, i čak se preporučuje. Odležavanjem u hladnjaku kore blago omekšaju, a okusi se bolje povežu. Desert postaje još ukusniji nakon nekoliko sati hlađenja.
2. Što ako beze kore ispucaju?
To je sasvim uobičajeno i ne umanjuje okus. Tijekom slaganja jednostavno ih pažljivo rasporedite i premažite kremom. Pukotine će biti nevidljive nakon završne dekoracije.
3. Mogu li koristiti drugo voće osim jagoda?
Apsolutno. Osim jagoda, izvrsne su i maline, borovnice, višnje ili miješano bobičasto voće. Odabir voća možeš prilagoditi sezoni i vlastitim preferencijama.
Recept i detaljna priprema – Nekaj_slatko (Instagram):
5. Torta sa jagodama i kremom od vanilije – lagani desert pun svježine:
Ako voliš torte koje spajaju svježinu jagoda i kremastu glatkoću vanilije, onda je ova torta sa jagodama i kremom od vanilije pravi izbor. Osvježavajuća, lagana i vizualno efektna – idealna je za tople dane kada želiš desert koji ne opterećuje, ali pruža bogat i skladan okus. Sezonske jagode donose prirodnu slast, a nježna vanilin krema upotpunjuje cijelu tortu u savršenom balansu.
U ovom receptu koristi se biskvit od bjelanjaka koji torti daje laganu i prozračnu strukturu. Žele od jagoda donosi sočnost i boju, dok sloj vanilin kreme dodaje dubinu i finoću. Završni sloj od šlaga i svježih jagoda čini ovu tortu ne samo izuzetno ukusnom, već i estetski privlačnom – savršenu za serviranje na rođendanima, ručkovima ili proslavama
Recept za tortu sa jagodama i kremom od vanilije
Sastojci
Za biskvit:
- 4 kom Bjelanjak
- 4 kašike Šećer u prahu
- 4 kašike Oštro brašno
- 1 mala kašičica Alkoholni ocat
Za žele od jagoda:
- 500 g Jagode
- 3-4 kašike Šećer
- 100 ml Voda
- 1 pakovanje Puding u prahu od vanilije ili jagode
Za kremu:
- 4 kom Žumanjak
- 2 kom Jaja
- 100 g Šećer
- 500 ml Mlijeko
- 1 pakovanje Puding od vanilije u prahu
- 20 g Gustin
- 125 g Maslac
Za šlag:
- 2 kom Šlag pjena u 200 ml hladnog mlijeka (ili 200-250 ml vrhnja za šlag)
Priprema
1. Biskvit:
- Bjelanjke umutiti u čvrsti snijeg.
- Postupno dodavati šećer, kašiku po kašiku.
- Smanjiti mikser na najmanju brzinu pa dodati brašno i kašičicu octa.
- Smjesu rasporediti u kalup obložen papirom za pečenje.
- Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 170 °C 15-20 minuta.
- Pečeni biskvit ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.
2. Žele od jagoda:
- Jagode oprati i nasjeckati na male komadiće.
- Nasjeckane jagode i šećer staviti kuhati.
- Kad se jagode raskuhaju, štapnim mikserom usitniti ih u finu pastu.
- Puding razmutiti u 100 ml vode i dodati jagodama.
- Kuhati kratko dok se ne zgusne.
- Vrući žele preliti preko ohlađenog biskvita i staviti na hlađenje.
3. Krema:
- Jaja, žumanjke i šećer pjenjačom umutiti.
- Dodati malo mlijeka, puding i gustin.
- Smjesu dobro izmiješati da ne ostanu grudice.
- Ostatak mlijeka staviti na vatru.
- Kad uzavre, smanjiti vatru i uliti pripremljenu smjesu.
- Kuhati stalno miješajući dok se ne zgusne.
- Kuhanu kremu pokriti prijanjajućom folijom i ohladiti na sobnoj temperaturi.
- U ohlađenu kremu umiksati maslac sobne temperature.
- Sve lijepo sjediniti u glatku kremu pa premazati preko želea od jagoda.
4. Šlag:
- Umutiti šlag prema uputama na pakovanju.
- Premazati tortu šlagom.
5. Hlađenje:
- Tortu dobro ohladiti, najbolje preko noći.
- Ukrasiti je po želji i uživati!
FAQ – Često postavljana pitanja za Tortu sa jagodama i kremom od vanilije:
1. Mogu li koristiti smrznute jagode?
Da, možeš – ali ih obavezno prethodno ocijedi. Smrznute jagode puštaju više vode, pa žele može biti rjeđi ako ih koristiš direktno.
2. Što koristiti ako nemam puding u prahu?
Kao alternativu možeš upotrijebiti gustin (kukuruzni škrob), malo vanilin šećera i nekoliko kapi ekstrakta vanilije. Ipak, puding daje najbolju konzistenciju i okus.
Recept i detaljna priprema – Nekaj_slatko (Instagram):
Bez obzira voliš li klasične deserte, moderne voćne torte ili lagane ljetne kolače – ova kolekcija najboljih torti s jagodama donosi ponešto za svakoga. Svaki recept pažljivo je biran da ti ponudi savršen spoj okusa, lakoću pripreme i efektan izgled na stolu. Jagode su sezonsko voće koje donosi ne samo svježinu, već i boju i karakter svakom desertu – zato iskoristi ovo vrijeme i pripremi neku od ovih slastica koje osvajaju i nepce i pogled.
Ako isprobaš neki od recepata, obavezno ga sačuvaj i podijeli s prijateljima. Torte s jagodama ne moraju biti komplicirane da bi bile savršene – ponekad je jednostavnost upravo ono što osvaja. Neka tvoj sljedeći desert bude upravo jedna od ovih torti koje su već osvojile brojne čitatelje!
Da li su vam se svidjeli ovi recepti za najbolje torte s jagodama?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.