Ako tražite desert koji će oduševiti sve ljubitelje čokolade i kave, čokoladna nes kafa torta je pravi izbor. Ova torta spaja bogatstvo tamne čokolade s aromatičnom notom instant kave, stvarajući savršen balans okusa koji će zadovoljiti i najzahtjevnije nepce. S tri sočne kore, kremastim filom od žumanaca, čokolade i kave, te bogatim slojem šlaga na vrhu, ova torta je idealna za svečane prilike, ali i za svakodnevno uživanje.
Priprema ove torte je jednostavna i ne zahtijeva puno vremena. Kore se pripremaju od bjelanjaka, mljevenog keksa, prezli, kakaa i brašna, dok se fil kuha na pari od žumanaca, šećera, čokolade i nes kafe. Svaka kora se prelijeva aromatičnim prelivom od instant kave, što dodatno pojačava okus i sočnost torte. Na kraju, torta se ukrašava bogatim slojem šlaga, koji joj daje laganu i prozračnu teksturu.
Zanimljivo je da kombinacija čokolade i kave nije samo ukusna, već i funkcionalna. Kava pojačava dubinu čokoladnog okusa, čineći ga intenzivnijim i bogatijim. Ova sinergija okusa je poznata u svijetu slastica i često se koristi u različitim receptima kako bi se postigao savršen balans između slatkog i gorkog.
Čokoladna Nes kafa torta – recept:
Čokoladna nes kafa torta recept:
Sastojci
Za kore:
- 5 kom Bjelanca
- 5 kašika Šećer
- 3 kašika Mljeveni keks
- 2 kašike Prezla
- 2 kašike Kakao u prahu
- 1 kašika Brašno
Za preliv:
- 3 kesice Instat Gold kafa
- 200 ml Voda (ostavite malo za fil)
Za fil:
- 15 kom Žumanca
- 15 kašika Šećer
- 400 g Čokolada (po mogućnosti crne, 50-70% kakaa)
- 375 g Margarin
- 500 ml Slatka pavlaka (za šlag)
- Malo kafe
Za dekoraciju:
- 400 g Šlag
Priprema
Priprema kora:
- Umutiti 5 bjelanaca sa 5 kašika šećera dok ne dobijete čvrst snijeg.
- Dodati 3 kašike mljevenog keksa, 2 kašike prezli, 2 kašike kakaa u prahu i 1 kašiku brašna. Lagano sjediniti sve sastojke.
- Peći u unaprijed zagrijanoj rerni na 180°C, 15-20 minuta. Korice treba da budu malo čvrste, ali sočne.
Priprema preliva:
- U 200 ml vrele vode, rastvoriti 3 kesice instant Gold kafe.
- Ostaviti malo kafe za kasniji fil, dok ostatak koristiti za prelivanje kora.
Priprema fila:
- U jednoj posudi umutiti 15 žumanaca sa 15 kašika šećera dok ne postanu svijetli i pjenasti.
- Kuvati smjesu na pari, uz stalno miješanje. Pred kraj kuvanja dodati malo preostalog napitka od kafe.
- Dodati 400 g isjeckane čokolade i miješati dok se čokolada potpuno ne rastopi. Ostaviti da se ohladi.
- Dodati 375 g margarina i dobro sjediniti sve sastojke.
Priprema šlaga:
- Umutiti 500 ml slatke pavlake dok ne postane čvrsta i kremasta.
- Sjediniti šlag sa ohlađenim filom.
Filovanje torte:
- Filovati svaku koru, prelivajući ih sa pripremljenim napitkom od kafe.
- Na kraju, dekorisati tortu sa 400 g šlaga.
Savjeti i trikovi za savršenu čokoladnu nes kafa tortu
- Kvaliteta sastojaka: Koristite visokokvalitetnu tamnu čokoladu s visokim postotkom kakaa (najmanje 70%) kako biste postigli bogat i intenzivan okus.
- Instant kafa: Za jači okus kave, koristite espresso prah umjesto obične instant kave. Ako preferirate blaži okus, možete smanjiti količinu kave u prelivu.
- Margarin vs. maslac: Iako recept koristi margarin, možete ga zamijeniti maslacem za bogatiji okus. Maslac će dodati dodatnu aromu i kremastu teksturu filu.
- Dekoracija: Za dodatni vizualni efekt, pospite tortu naribanom čokoladom, kakaom u prahu ili ukrasite zrnima kave.
Često postavljana pitanja (FAQ)
1. Mogu li koristiti drugu vrstu kave umjesto instant nes kafe?
Da, možete koristiti espresso prah ili svježe skuhanu jaku kavu. Međutim, imajte na umu da će to promijeniti intenzitet okusa kave u torti.
2. Kako mogu napraviti tortu bez glutena?
Zamijenite brašno i prezle bezglutenskim alternativama, poput bademovog brašna ili bezglutenskog brašna za pečenje. Također, provjerite da su ostali sastojci, poput mljevenog keksa, bez glutena.
3. Mogu li pripremiti tortu unaprijed?
Da, tortu možete pripremiti dan ranije i čuvati je u hladnjaku. Okusi će se dodatno prožeti, a torta će biti još sočnija.
4. Kako mogu prilagoditi recept za manju tortu?
Možete prepoloviti količine sastojaka i koristiti manji kalup za pečenje. Vrijeme pečenja može se smanjiti, stoga provjeravajte tortu tijekom pečenja.
Ova čokoladna nes kafa torta je savršen izbor za sve koji žele impresionirati svoje goste ili jednostavno uživati u bogatom i aromatičnom desertu kod kuće. S jednostavnom pripremom i neodoljivim okusom, sigurno će postati jedan od vaših omiljenih recepata.
Još sličnih recepata
Detaljan recept i priprema – miloskovicmarija (Instagram):
Da li vam se svidio ovaj recept?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.