Brzi kroasani
Ovaj recept za “brzi kroasani” kombinira tradicionalnu tehniku izrade kroasana s brzim i praktičnim metodama, rezultirajući sočnim i prozračnim pecivom koje će vas oduševiti. Uz korištenje osnovnih sastojaka koje većina domaćinstava ima pri ruci, uz dodatak malo truda i pažnje, možete stvoriti savršen brzi korasan koji će zadovoljiti i najzahtjevnije gurmane.
Sastojci
- 500 gr brašna
- 60 gr šećera
- Kašikica soli
- 150 ml mlake vode
- 150 ml mlakog mlijeka
- 1 jaje
- Pola svježeg kvasca
- Dodatno: 200 g maslac
Priprema
- Kvasac sa kašikicom šećera rastopiti u mlakom mlijeku i ostaviti kratko dok se kvasac aktivira. Sve ostale sastojke pripremiti u posudu za miksanje te na kraju aktivirani kvasac.
- Miksati najprije laganom brzinom pa pojačati. Tijesto treba dobro umijesiti.
- Staviti prozirnu foliju i ostaviti da se diže.
- Kad se diglo podijeliti u 2 dijela. Razvaljati tijesto te ga premazati omekšalim (nikako istopljenim, samo lagano omekšalim da se može mazati) maslacem.
- Zatim ga srolati u roladu. Isto napraviti i s drugim dijelom tijesta. Tijesto zatim staviti oko pola sata u frižider.
- Tijesto razvaljato u pravokutni oblik. Rezati trokutiće za kroasane te srolati.
- Premazati istopljenim maslacem, ostaviti još 20-tak minuta dizati te peći na 200° 20 minuta.
- Pečene puniti namazom po želji.
Recept pripremila: Mila Kovačević (__mmmila)
Šta mislite o ovom receptu?
Ocijenite ga, ostavite komentar ispod ili na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili hashtag #gastrokutak na Instagramu.