Sok od koprive i limuna – kopriva je ljekovita biljka koju mnogi još uvijek zanemaruju. Ipak, ona je prirodni izvor vitamina, minerala i antioksidansa. Sok od koprive jača imunitet, čisti organizam i pomaže kod umora.
Za razliku od kuhanih napitaka, ovaj recept koristi hladnu maceraciju. To znači da svi hranjivi sastojci ostaju očuvani. Dobiveni sok nije samo zdrav, već i ukusan. Može se koristiti kao sirup, dodatak jelima ili preljev za palačinke.
U nastavku donosimo jednostavan recept za sok od koprive koji možete pripremiti kod kuće. Prirodan je, osvježavajuć i odličan dodatak zdravom načinu života.
Recept za sok od koprive i limuna:
Sok od koprive je prirodan, osvježavajući i hranjiv napitak koji se priprema bez kuhanja, metodom hladnog maceriranja. Ova metoda omogućuje očuvanje svih vrijednih hranjivih tvari iz koprive i limuna.
Sastojci
- 60 kom Vrhovi mlade koprive
- 6 kom Limun
- 6 l Voda
- 6 kg Smeđi šećer
- 50 g Limunska kiselina
- Malo konzervansa
Priprema
Priprema sastojaka
- Operite mlade vrhove koprive, koristeći samo zelene dijelove biljke.
- Limune narežite na ploške.
Maceracija
- U veliku posudu stavite opranu koprivu i narezane limune.
- Prelijte vodom tako da svi sastojci budu potpuno prekriveni.
- Ostavite da odstoji 24 sata.
Cijeđenje i dodavanje sastojaka
- Nakon 24 sata, procijedite tekućinu u duplo veću posudu.
- U tekućinu dodajte šećer, limunsku kiselinu i, po želji, konzervans.
- Miješajte oko 15 minuta dok se šećer potpuno ne otopi.
Punjenje u boce
- Sterilizirajte boce prije nego ih napunite sokom.
- Napunjene boce čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.
Napomene za pripremu soka od koprive
- Konzervans nije obavezan, ali se preporučuje ako sok neće biti čuvan u hladnom prostoru. Produžuje trajnost napitka i sprječava kvarenje.
- Smeđi šećer daje bogatiji, karameliziran okus koji se odlično slaže s aromom koprive. Ako ga nemate pri ruci, bijeli šećer može poslužiti kao zamjena.
- Limunska kiselina poboljšava okus i stabilnost soka, ali nije neophodna. Bez nje će sok biti blaži, no i dalje ukusan i koristan za zdravlje.
Još sličnih recepata
Recept za domaći sok od narandže i mrkvom pogledajte klikom ovdje!