Sok od koprive je prirodan, osvježavajući i hranjiv napitak koji se priprema bez kuhanja, metodom hladnog maceriranja. Ova metoda omogućuje očuvanje svih vrijednih hranjivih tvari iz koprive i limuna.
Sastojci
- 60 kom Vrhovi mlade koprive
- 6 kom Limun
- 6 l Voda
- 6 kg Smeđi šećer
- 50 g Limunska kiselina
- Malo konzervansa
Priprema
Priprema sastojaka
- Operite mlade vrhove koprive, koristeći samo zelene dijelove biljke.
- Limune narežite na ploške.
Maceracija
- U veliku posudu stavite opranu koprivu i narezane limune.
- Prelijte vodom tako da svi sastojci budu potpuno prekriveni.
- Ostavite da odstoji 24 sata.
Cijeđenje i dodavanje sastojaka
- Nakon 24 sata, procijedite tekućinu u duplo veću posudu.
- U tekućinu dodajte šećer, limunsku kiselinu i, po želji, konzervans.
- Miješajte oko 15 minuta dok se šećer potpuno ne otopi.
Punjenje u boce
- Sterilizirajte boce prije nego ih napunite sokom.
- Napunjene boce čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.
