Zapečene slane palačinke - recept:
Mekane palačinke punjene šunkom, kačkavaljem i pavlakom, prelivene smjesom od jaja i jogurta, zapečene u pećnici do zlatne boje, nude bogatstvo ukusa u svakom zalogaju.
Sastojci
Za palačinke:
- 2 kom Jaja
- 250 ml Mlijeko
- 200 g Brašno
- prstohvat So
- 1-2 kašike Ulje (za tijesto)
- Ulje za pečenje palačinki
Za punjenje:
- 200 g Pavlaka
- 150 g Šunka (sitno sjeckane)
- 150 g Rendani kačkavalj
Za preliv:
- 2 kom Jaja
- 350 ml Jogurt
- 100 g Rendani kačkavalj (za posipanje)
Priprema
1. Priprema palačinki:
- U velikoj zdjeli umutite jaja, dodajte mlijeko, brašno, prstohvat soli i kašiku-dvije ulja.
- Dobro promiješajte sve sastojke dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica.
- Na srednje jakoj vatri, u tavi s malo ulja, pecite palačinke. Po potrebi, dodajte malo ulja za pečenje svake palačinke.
- Pecite palačinke 1-2 minute s obje strane, dok ne postanu zlatno smeđe i mekane.
2. Priprema punjenja:
- U zdjeli pomiješajte pavlaku, sitno sjeckanu šunku i rendani kačkavalj. Dobro promiješajte kako bi smjesa bila ujednačena.
3. Punjenje palačinki:
- Na svaku palačinku stavite kašiku smjese za punjenje.
- Pažljivo zarolajte palačinku i stavite je u pleh obložen papirom za pečenje.
4. Priprema preliva:
- U zdjeli umutite jaja, dodajte jogurt i dobro promiješajte.
- Prelijte smjesu preko zarolane palačinke i na kraju pospite s još malo rendanog kačkavalja.
5. Pečenje:
- Palačinke pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190°C oko 15 minuta, ili dok preliv ne postane zlatno smeđi i mjehurićasti.