Go Back
Turski Mokri Kolač recept

Turski mokri kolač

Sa svojim bogatim slojevima čokoladnog užitka, ovaj kolač obećava da će zadovoljiti i najizbirljivije sladokusce.
Servings 12 porcija
Vrijeme pripreme 30 minutes
Vrijeme kuhanja 20 minutes
Hlađenje 30 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes

Sastojci

Biskvit:

  • 4 kom. Jaja srednja-veća
  • 200 g Šećer
  • 1 Vanilin šećer
  • 200 ml Mlijeko
  • 100 ml Ulje
  • 3 Kašike kakao
  • 220 g Brašno
  • 1 Prašak za pecivo

Nadjev 1:

  • 200 ml Vrhnje za šlag
  • 300 ml Mlijeko
  • 100 ml Ulje
  • 80 g Šećer
  • 2 kašike Kakao
  • 100 g Čokolada za kuhanje

Nadjev 2:

  • 400 ml Mlijeko
  • 30-40 g Šećer
  • 2 kašike Kakao
  • 1,5 kašike Brašno malo punija 1 i po kašika
  • 100 g Čokolada za kuhanje

Priprema

  • Jaja, šećer i vanilin šećer pjenasto umutiti (7-10 min na najjačoj brzini).
  • Dodati mlijeko, ulje i kakao, zatim smanjiti brzinu miksera i kratko umutiti.
  • Ručno (žicom) umutiti prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo ili mikserom na najmanjoj brzini.
  • Smjesu izliti u nauljen pleh, lupnuti od kuhinjsku podlogu da izbije zrak, i peći na 180°C 20 min. Provjeriti čačkalicom da li je biskvit pečen.
  • Par minuta prije kraja pečenja, pripremiti prvi nadjev miješanjem svih sastojaka osim čokolade za kuhanje. Skloniti s vatre čim proključa, dodati izlomljenu čokoladu i miješati dok se ne otopi.
  • Gotov biskvit izrezati na kocke, pa čačkalicom izbockati cijeli biskvit kako bi bolje upio nadjev.
  • Vruć nadjev preliti preko vrućeg biskvita. Postepeno prelivati da ravnomjerno upije.
    Turski mokri kolač priprema
  • Ostaviti po strani, pripremiti drugi nadjev miješanjem svih sastojaka osim čokolade. Maknuti s vatre čim proključa, dodati izlomljenu čokoladu i miješati dok se ne otopi.
  • Ostaviti po strani da se umak ohladi, povremeno miješajući kutljačom/žicom da se ne stvori korica po vrhu.
  • Rashlađeni nadjev preliti preko kolača i poslužiti odmah jer je tada najukusniji, ali i kad odstoji svakako će biti fantazija!
Author: tijesta_i_to
Calories: 370kcal
Cost: 4 EUR
Course: Dessert
Kuhinja: Balkanska