Turski mokri kolač
U svijetu slatkiša, malo toga može nadmašiti zadovoljstvo koje donosi turski mokri kolač koji je spoj sočnog biskvita i kremastih nadjeva. Upravo takav doživljaj pruža naš recept za Biskvit sa dva neodoljiva nadjeva, koji će osvojiti srca ljubitelja čokolade širom svijeta.Sa svojim bogatim slojevima čokoladnog užitka, ovaj kolač obećava da će zadovoljiti i najizbirljivije sladokusce.
Sastojci
Biskvit:
- 4 jaja srednja-veća
- 200 g šećer
- 1 vanilin šećer
- 200 ml mlijeko
- 100 ml ulje
- 3 kašike kakao
- 220 g brašno
- 1 prašak za pecivo
Nadjev 1:
- 200 ml vrhnje za šlag
- 300 ml mlijeko
- 100 ml ulje
- 80 g šećer
- 2 kašike kakao
- 100 g čokolada za kuhanje
Nadjev 2:
- 400 ml mlijeko
- 30-40 g šećer
- 2 kašike kakao
- 1,5 kašike brašno malo punija 1 i po kašika
- 100 g čokolada za kuhanje
Priprema
- Jaja, šećer i vanilin šećer pjenasto umutiti (7-10 min na najjačoj brzini).
- Dodati mlijeko, ulje i kakao, zatim smanjiti brzinu miksera i kratko umutiti.
- Ručno (žicom) umutiti prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo ili mikserom na najmanjoj brzini.
- Smjesu izliti u nauljen pleh, lupnuti od kuhinjsku podlogu da izbije zrak, i peći na 180°C 20 min. Provjeriti čačkalicom da li je biskvit pečen.
- Par minuta prije kraja pečenja, pripremiti prvi nadjev miješanjem svih sastojaka osim čokolade za kuhanje. Skloniti s vatre čim proključa, dodati izlomljenu čokoladu i miješati dok se ne otopi.
- Gotov biskvit izrezati na kocke, pa čačkalicom izbockati cijeli biskvit kako bi bolje upio nadjev.
- Vruć nadjev preliti preko vrućeg biskvita. Postepeno prelivati da ravnomjerno upije.
- Ostaviti po strani, pripremiti drugi nadjev miješanjem svih sastojaka osim čokolade. Maknuti s vatre čim proključa, dodati izlomljenu čokoladu i miješati dok se ne otopi.
- Ostaviti po strani da se umak ohladi, povremeno miješajući kutljačom/žicom da se ne stvori korica po vrhu.
- Rashlađeni nadjev preliti preko kolača i poslužiti odmah jer je tada najukusniji, ali i kad odstoji svakako će biti fantazija!
Ljubitelji čokolade uživajte u ovoj čaroliji, sačuvajte recept i javite nam kako vam se dopada!
Recept pripremila: tijesta_i_to
Šta mislite o ovom receptu?
Ocijenite ga, ostavite komentar ispod ili na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili hashtag #gastrokutak na Instagramu.