Snikers Torta Savršenstvo
Kulinarski raj gdje se slatki snovi ostvaruju!
Sastojci
Prečnik kalupa u kojem smo spremali je 18cm, ako je 26 potrebne su duple mjere.
Podloga:
- 230 g Petit keks
- 100 g Maslac/margarin
- 1 dcl Mlijeko
Karamel sa kikirikijem:
- 4-5 velikih kašika Šećer
- Šaka kikirikija najbolji iz ljuske pa očistiti
- 10 g Maslac
- 70 ml Vrhnje za šlag
Krema:
- 200 g Svježi sir mascarpone, posni, ABC
- 2 velike kašike Kikiriki maslac običan creamy ili crunchy
- 50 g Šećer u prahu
- Malo ekstrakta vanilije
- 200 ml Vrhnje za šlag
Ganache:
- 100 g Čokolada za kuhanje
- 1000 ml Vrhnje za šlag
Priprema
- Keks usitniti u blenderu, otopiti maslac/margarin te dodati u kekse i promiješati, dodati i mlijeko
- Utisnuti dobivenu smjesu u kalup za torte (18cm). Staviti u frižider dok se spremate kremu i karamelu.
- Za karamel otopiti šećer stalno miješajući dok ne dobije zlatno-žutu boju, maknuti sa vatre pa umiješati maslac i toplo vrhnje za šlag miješajući
- Kuhati tako 1-2 min miješajući. Maknuti s vatre i prohladiti te dodati unutra potom očišćeni kikiriki i promiješati
- Karamel preliti preko podloge i ostaviti da se malo u stisne u frižideru
- Za kremu u zdjeli mikserom miješati sir i šećer u prahu dok se ne dobije kremasta smjesa
- U smjesu dodati kikiriki maslac i ekstrakt vanilije i mutiti mikserom
- Na kraju u sve dodati vrhnje za šlag (u tekućem obliku) i izmiksati do kraja (dok se ne dobije kremasta kompaktna smjesa)
- Staviti u frižider dok pripremate ganache
- Za ganache otopiti čokoladu za kuhanje i vrhnje za šlag dok ne prokuha
- Ostaviti ganache 20ak min da se prohladi povremeno miješajući
- Tortu preliti ganachem i vratiti u frižider na 4h da se stisne i poveže.
