Recept za posne Domaće Krofne
Naučite kako pripremiti posne domaće krofne koje su mekane, mirisne i tako ukusne da se ne razlikuju od mrsnih! Uz ovaj provjereni recept, krofne će uvijek ispasti savršeno.
Sastojci
- 400 ml Voda
- 5 kašika Ulje
- 3 kašike Šećer
- 1 kockica Svježi kvasac
- 1 kom. Limunova korica (naribana)
- 650 g Brašno
Priprema
- U zdjelu ulijte toplu vodu, dodajte kvasac, šećer, ulje i naribanu koricu limuna. Sve dobro promiješajte kako bi se sastojci sjedinili. Postepeno dodajte brašno i zamijesite mekano i glatko tijesto. Pokrijte tijesto krpom i ostavite da odstoji na toplom mjestu oko 30 minuta, dok ne udvostruči volumen.
- Nakon što tijesto naraste, premijesite ga i ostavite da odmori još 15 minuta.
- Izvadite tijesto iz zdjele, premijesite ga kratko i ostavite da odstoji još 10 minuta. Razvaljajte tijesto na debljinu od otprilike 1 cm. Čašom izrežite krofne i složite ih na pobrašnjenu površinu. Pokrijte ih krpom i ostavite da odstoje dok ponovno ne narastu, oko 15-20 minuta.
- Zagrijte ulje u dubljoj tavi ili loncu. Pržite krofne u vrućem ulju dok ne poprime zlatno-smeđu boju s obje strane. Izvadite ih i stavite na papirnate ubruse kako bi upile višak ulja.
- Uvaljajte tople krofne u šećer u prahu pomiješan s vanilin šećerom.
Napomene
Savjet za savršene krofne:
- Koristite svježi kvasac i pazite da tijesto uvijek ostane mekano. Ako tijesto pretjerano nadolazi, može izgubiti elastičnost, pa pazite na vrijeme odmora