Recept za Pamuk kifle
Pamuk kiflice su poznate po svojoj izuzetnoj mekoći i ukusu koji osvaja na prvi zalogaj. Ovaj recept vodi vas korak po korak kroz pripremu ovih neodoljivih kiflica koje će oduševiti vašu obitelj i prijatelje.
Sastojci
- 10 g Suhi kvasac
- 1 kašičica Šećer
- 1 kašičica Brašno
- 200 ml Toplo mlijeko
- 1 kom. Jaje
- 50 ml Ulje
- 1 kašičica So
- 1 kesica Prašakk za pecivo
- 400 g Brašno
- Sir (za punjenje)
Za premazivanje:
- 1 kom. Žumance
- Susam
Priprema
- U manjoj posudi pomiješajte suhi kvasac, 50 ml toplog mlijeka, šećer i 1 čajnu žličicu brašna. Pokrijte i ostavite 10-ak minuta da se kvasac aktivira.
- U većoj zdjeli pomiješajte dio brašna, sol, jaje, ulje i prašak za pecivo. Dobro sjedinite, zatim dodajte preostalo toplo mlijeko i aktivirani kvasac.
- Postepeno dodajte brašno i mijesite dok ne dobijete glatko tijesto.
- Pokrijte tijesto i ostavite ga da stoji oko 30 minuta dok ne udvostruči volumen.
- Podijelite tijesto na 4 dijela, a zatim svaki dio na još 4, oblikujući ukupno 16 loptica.
- Razvaljajte svaku lopticu, zarežite tijesto na jednom kraju i napunite izmrvljenim sirom. Zarolajte kiflice počevši od neizrezanog kraja prema zarezanom dijelu.
- Položite kiflice na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Premažite ih umućenim žumanjkom i malo ulja, te pospite sezamom.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 20 minuta, dok kiflice ne dobiju zlatno-smeđu boju.