Pamuk kifle su savršeno mekane i prozračne kiflice koje osvajaju na prvi zalogaj! Njihova lagana i pahuljasta tekstura čini ih idealnim izborom za doručak, užinu ili večeru. Zahvaljujući jednostavnom receptu i osnovnim sastojcima, možete ih pripremiti brzo i bez mnogo truda. Rezultat su kiflice koje se tope u ustima.
Priprema pamuk kifli zahtijeva pažljivo miješanje sastojaka, što rezultira tijestom koje nakon pečenja ostaje mekano i prozračno. Punjenje može varirati od slatkih do slanih opcija, omogućujući prilagodbu različitim ukusima. Ovaj recept detaljno opisuje korake kako biste kod kuće mogli napraviti savršene pamuk kifle koje će oduševiti vašu obitelj i prijatelje.
Kako napraviti Pamuk kifle:
Recept za Pamuk kifle
Sastojci
- 10 g Suhi kvasac
- 1 kašičica Šećer
- 1 kašičica Brašno
- 200 ml Toplo mlijeko
- 1 kom. Jaje
- 50 ml Ulje
- 1 kašičica So
- 1 kesica Prašakk za pecivo
- 400 g Brašno
- Sir (za punjenje)
Za premazivanje:
- 1 kom. Žumance
- Susam
Priprema
- U manjoj posudi pomiješajte suhi kvasac, 50 ml toplog mlijeka, šećer i 1 čajnu žličicu brašna. Pokrijte i ostavite 10-ak minuta da se kvasac aktivira.
- U većoj zdjeli pomiješajte dio brašna, sol, jaje, ulje i prašak za pecivo. Dobro sjedinite, zatim dodajte preostalo toplo mlijeko i aktivirani kvasac.
- Postepeno dodajte brašno i mijesite dok ne dobijete glatko tijesto.
- Pokrijte tijesto i ostavite ga da stoji oko 30 minuta dok ne udvostruči volumen.
- Podijelite tijesto na 4 dijela, a zatim svaki dio na još 4, oblikujući ukupno 16 loptica.
- Razvaljajte svaku lopticu, zarežite tijesto na jednom kraju i napunite izmrvljenim sirom. Zarolajte kiflice počevši od neizrezanog kraja prema zarezanom dijelu.
- Položite kiflice na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Premažite ih umućenim žumanjkom i malo ulja, te pospite sezamom.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 20 minuta, dok kiflice ne dobiju zlatno-smeđu boju.
Zanimljivo je da su pamuk kiflice postale sinonim za mekoću u pekarskom svijetu, a njihova popularnost ne jenjava. Bez obzira jeste li iskusni pekar ili tek početnik, ove kiflice uspijevaju uvijek.
Ako vam se svidio ovaj recept za pamuk kifle, molimo vas da ga ocijenite s 5 zvjezdica ispod i podijelite svoje utiske u komentarima.
Ukoliko želite i slatku verziju, spremili smo za vas i recept za najukusnije Pamuk kiflice sa Nutellom, a recept možete pogledati – ovdje!
Recept i detaljna priprema – Kuhinjica.ts (Instagram):
Da li vam se svidio ovaj recept?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.