Recept za Mozzart tortu
Uživajte u raskošnoj Mozart torti koja spaja bogate okuse marcipana, pistacija i nugat kreme. Ova torta je savršen izbor za svečane prilike i ljubitelje sofisticiranih deserta.
Sastojci
Kore:
- 4 kom. Jaja
- 4 kašike Šećer
- 1 kesica Vanilin šećer
- 4 kašike Ulje
- 4 kašike Mlijeko
- 4 kašike Brašno
- 2 kašike Kakao
- 1 kesica Prašak za pecivo
Čokoladna krema:
- 400 ml Slatko vrhnje
- 100 g Mliječna čokolada
- 150 g Nugat (ili Nutella)
- 200 g Tamna čokolada
Bijela krema:
- 200 ml Slatko vrhnje
- 200 g Bijela čokolada
- 200 g Pistacija namaz
- Zelene prehrambene boje (po želji, nije neophodno)
Ostalo:
- 200 g Marcipan masa (2x)
Preljev:
- 150 g Džem od marelice
- 150 ml Voda
Glazura:
- 200 ml Slatko vrhnje
- 200 g Mliječna čokolada
Priprema
Priprema kora:
- Zagrijte pećnicu na 180°C.
- U zdjeli umutite jaja, šećer i vanilin šećer dok ne postanu pjenasti.
- Dodajte mlijeko i ulje, te kratko izmiksajte.
- Prosijte brašno, kakao i prašak za pecivo, pa ih umiješajte u smjesu.
- Podijelite smjesu u dva kalupa promjera 20 cm obložena papirom za pečenje.
- Pecite 10-15 minuta.
- Ohladite kore i odstranite koricu.
Priprema čokoladne kreme:
- Zagrijte slatko vrhnje do vrenja.
- Dodajte nugat i obje vrste čokolade, miješajući dok se ne otope i sjedine.
- Ohladite kremu preko noći.
- Hladnu kremu izmiksajte do željene konzistencije.
Priprema bijele kreme:
- Zagrijte slatko vrhnje do vrenja.
- Dodajte bijelu čokoladu, miješajući dok se ne otopi.
- Ohladite smjesu.
- U ohlađenu smjesu dodajte pistacija namaz i po želji zelenu boju, te izmiksajte.
Priprema preljeva:
- U loncu kratko prokuhajte džem od marelica s vodom.
- Ohladite preljev.
Priprema glazure:
- Zagrijte slatko vrhnje do vrenja.
- Dodajte mliječnu čokoladu, miješajući dok se ne otopi.
- Prohladite glazuru prije upotrebe.
Slaganje torte:
- Na poslužavnik stavite prvu koru i premažite je preljevom.
- Nanesite polovicu čokoladne kreme, zatim sloj marcipana, pa ostatak čokoladne kreme.
- Položite drugu koru, premažite je preljevom.
- Nanesite polovicu bijele kreme, zatim sloj marcipana, pa ostatak bijele kreme.
- Ostavite tortu da se dobro ohladi.
- Prelijte tortu glazurom i ukrasite po želji.