Recept za Ledene kocke s jagodama
Ledene kocke s jagodama su jednostavan, kremasti i osvježavajući desert koji se savršeno uklapa u ljetne dane. Sastoji se od biskvita, bogate kreme, svježih jagoda i sloja šlaga, a može se pripremiti u kalupu za tortu ili plehu.
Sastojci
Biskvit:
- 7 kom Bjelanjak
- 7 kašika Šećer u prahu
- 7 kašika Oštro brašno
- 150-200 ml Mlijeko
- 1 pakovanje Vanilin šećer
Krema:
- 7 kom Žumanjak
- 7 kašika Šećer
- 7 kašika Oštro brašno
- 2 pakovanja Vanilin šećer
- 700 ml Mlijeko
- 200 g Maslac ili margarin
Dodatno:
- Jagode (poželjno svježe)
- Vrhnje za šlag ili 3 vrećice šlaga u prahu
Priprema
Biskvit:
- Umutiti bjelanjke u čvrsti snijeg. Dodati šećer u prahu i miksati dok ne postane čvrsto.
- Na najmanjoj brzini miksera dodavati brašno kašiku po kašiku.
- Smjesu izliti u kalup obložen papirom za pečenje (promjer 26 cm ili pleh 20x30 cm).
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 170°C 20–25 minuta.
- Ohladiti, skinuti papir i staviti na pladanj.
- Viljuškom izbockati biskvit i preliti s pola mlakog mlijeka u koje je umiješan vanilin šećer.
- Nakon što mlijeko upije, preliti s ostatkom mlijeka.
Krema:
- U zdjeli umutiti žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati malo mlijeka i brašno.
- Preostalo mlijeko staviti kuhati. Kada zakuha, smanjiti vatru i uliti pripremljenu smjesu.
- Kuhati uz neprekidno miješanje dok se krema ne zgusne.
- Pokriti prozirnom folijom i ohladiti na sobnoj temperaturi.
- U ohlađenu kremu umiksati maslac sobne temperature.
Sastavljanje:
- Na biskvit premazati polovicu kreme.
- Posložiti jagode narezane na pola.
- Preko jagoda nanijeti drugu polovicu kreme.
- Preko svega premazati umućenim vrhnjem za šlag ili šlagom pripremljenim prema uputama.
- Ako koristite šlag u prahu, umutite 3 vrećice u 300 ml hladnog mlijeka.
Savjeti:
- Ako pripremate kolač u plehu, nije potrebno koristiti papir za pečenje. Pleh nauljite i pobrašnite.
- Za bolji okus, kolač je najbolje ohladiti preko noći.