Recept za Kuglof od limuna
Isprobajte ovaj recept za kuglof od limuna – jednostavan, brz i prepun svježine limuna!
Sastojci
Za biskvit:
- 130 g Maslac (istopljeni na sobnoj temperaturi)
- 200 g Šećer
- 1 kesica Vanilin šećer
- 4 kom. Jaja
- 300 g Glatko brašno
- 60 ml Sok od limuna (svježe iscijeđen)
- 3 kašičice Prašak za pecivo
- 150 g Tekući jogurt
- Naribana korica jednog limuna
Za završnicu:
- Šećer u prahu za posipanje
Priprema
- Prije nego počnete, osigurajte da su svi sastojci sobne temperature, a maslac omekšan. Pripremite kalup za kuglof tako što ćete ga premazati maslacem ili uljem i lagano pobrašniti.
- Maslac, šećer i vanilin šećer pjenasto umutite mikserom dok smjesa ne postane glatka i svijetla.
- Dodajte jaja jedno po jedno, neprekidno miksajući dok smjesa ne postane kremasta i blago pobijeli.
- U smjesu dodajte tekući jogurt, svježe iscijeđeni sok od limuna i naribanu koricu limuna. Sve dobro izmiksajte kako biste dobili ujednačenu smjesu.
- U posebnoj posudi pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Dodajte ovu mješavinu u tekuće sastojke i lagano umiješajte (možete koristiti mikser na najnižoj brzini ili ručno spatulom) dok ne dobijete glatku i homogenu smjesu.
- Smjesu ulijte u pripremljeni kalup za kuglof i lagano poravnajte površinu.
- Kuglof pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 165 °C oko 45-50 minuta. Provjerite je li kuglof gotov tako što ćete u sredinu zabosti čačkalicu – ako izađe suha, kolač je spreman.
- Izvadite kuglof iz pećnice i ostavite ga da se hladi u kalupu 10-ak minuta, a zatim ga pažljivo prebacite na rešetku za hlađenje.
- Po želji pospite šećerom u prahu ili pripremite glazuru tako da pomiješate šećer u prahu s limunovim sokom i prelijete preko ohlađenog kuglofa.
Napomene
Savjeti za savršen kuglof od limuna
- Obavezno koristite svježi limun za maksimalnu aromu.
- Ako želite intenzivniji okus limuna, možete dodati i nekoliko kapi ekstrakta limuna u smjesu.