Recept za krempitu
Nauči kako pripremiti savršenu krempitu s hrskavim lisnatim tijestom i bogatom kremom od jaja i vanilije. Jednostavan recept koji će oduševiti sve ljubitelje tradicionalnih slastica.
Sastojci
Za tijesto:
- 250 g Lisnato tijesto
Za kremu:
- 1,5 l Mlijeko
- 500 ml Voda
- 250 g Gustin
- 100 g Brašno
- 200 g Šećer
- 7 kom. Jaja
- 30 g Vanilin šećer
- 200 ml Slatko vrhnje
Priprema
- Lisnato tijesto razvaljaj na veličinu otprilike 35×25 cm.
- Izbockaj ga vilicom i peci na papiru za pečenje u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 5 minuta. Tijesto će se malo skupiti tijekom pečenja.
- U zdjeli razmuti gustin, brašno, žumanjke, vanilin šećer i polovicu šećera (100 g) s malo mlijeka. Ostatak mlijeka i vodu zakuhaj. Kada zavrije, dodaj pripremljenu smjesu i kuhaj dok se ne zgusne.
- Bjelanjke izmiksaj s preostalim šećerom (100 g) u čvrst snijeg. Postupno dodaj vruću kremu u snijeg, miješajući mikserom dok se sve ne sjedini.
- Slatko vrhnje izmiksaj u šlag i umiješaj u kremu. Sve dobro izmiješaj mikserom.
- U kalup veličine otprilike 30×20 cm stavi pečenu koru. Preko nje ravnomjerno rasporedi kremu. Drugu koru nareži na kocke i posloži po vrhu kreme.
- Pospi kolač šećerom u prahu i ostavi da se ohladi i stegne, najbolje preko noći u frižideru.