Recept za kiselo mlijeko:
Kiselo mlijeko je zdrava i prirodna alternativa kupovnim jogurtima. Ovaj jednostavan recept za domaće kiselo mlijeko ne zahtijeva puno truda, a rezultat je kremasti jogurt pun probiotika.
Sastojci
- 1.5 l Mlijeko
- 1 čaša Jogurt, kiselo mlijeko ili pavlaka
Priprema
Zagrijavanje mlijeka:
- Stavite mlijeko u posudu i zagrijavajte na srednje jakoj vatri. Mlijeko treba vriti oko 5 minuta, uz povremeno miješanje kako ne bi zagorilo.
Odlazak s vatre:
- Nakon što mlijeko zavrije, sklonite ga s vatre i ostavite da se ohladi. Mlijeko je spremno kada možete staviti prst u njega, a da vas ne peče.
Priprema jogurta:
- U 1 čašu ohlađenog mlijeka dodajte jogurt (ili kiselo mlijeko) i dobro promiješajte da se sjedini.
Fermentacija:
- Pokrijte posudu i umotajte je u ćebence ili džemper. Ostavite mlijeko da fermentira na sobnoj temperaturi, idealno preko noći.
Završni koraci:
- Nakon fermentacije, domaće kiselo mlijeko je spremno za konzumaciju. Ako želite gušći jogurt, dobro ga izmutite. Za sljedeće kiselenje možete koristiti ovo domaće kiselo mlijeko kao starter.