Go Back
Bečke kocke

Recept za Bečke kocke

Lagani biskvit i diskretna slatkoća čine Bečke kocke savršenom poslasticom uz kafu ili nakon ručka.
Servings 12
Vrijeme pripreme 20 minutes
Vrijeme kuhanja 30 minutes
Hlađenje 4 hours
Total Time 50 minutes

Sastojci

  • 6 Jaja
  • 6 kašika Šećer
  • 1 kesica Prašak za pecivo
  • 6 kašika Brašno
  • 100 ml Ulje
  • 100 ml Mlijeko
  • 3 kašike Kakao

Ganache/čokoladni preliv:

  • 500 ml Slatka pavlaka
  • 250-300 g Čokolada za kuhanje
  • 250 ml Čokoladno mlijeko

Priprema

  • Kalup 35×25 cm premazati maslacem/margarinom i posuti brašnom. Rernu uključiti na 180°C.
  • Umutiti 6 bjelanaca dok ne postanu čvrsta, postepeno dodavati 6 kašika šećera i umutiti u čvrst snijeg.
  • Smanjiti brzinu na najnižu, dodavati žumanca jedno po jedno. Na kraju dodati ulje i mlijeko, prašak za pecivo, brašno i kakao, lagano sjediniti i nasuti u kalup. Peći oko 20 minuta, nemojte prepeći da ne bi bio suv.
  • Dok se biskvit peče, pripremiti ganache tako što na laganoj temperaturi zagrijete slatku pavlaku i prelijete preko izlomljene čokolade. Nemojte da pustite da se slatka pavlaka pregrije ili prokuva. Potrebno je samo da bude vruća.
  • Preko biskvita prelijete čokoladno mlijeko. Sačekate minut dok biskvit upije mlijeko i potom prelijete ganache/čokoladni preliv preko biskvita.
  • Ohladiti na sobnoj temperaturi, zatim odložiti u frižider na nekoliko sati.
Author: Katarina Ivanović
Calories: 350kcal
Cost: 8 EUR
Course: deserti, Torta
Kuhinja: Internacionalna