Bečke kocke
Bečke kocke – jednostavan kolač pun čokolade. Ovaj savršeni kulinarski doživljaj donosi vam biskvit koji nije ni suviše suh ni presladak, idealan kao poslastica nakon ukusnog ručka. Kroz svaki zalogaj osjetit ćete mekanost biskvita, obavijenog nježnim ganache prelivom, stvarajući savršenu ravnotežu okusa.Zaronite s nama u priču o pripremi ovog ukusnog zadovoljstva, gdje će Bečke kocke napraviti pravo osvježenje u vašoj kulinarskoj avanturi. Sačuvajte recept, jer jednom kad probate ove kocke, postat će vaša omiljena slastica. Pratite nas kroz korake pripreme i uživajte u čaroliji Bečkih kocki, jednostavno, ukusno i s puno ljubavi.Biskvit nije suh kolač nije presladak, tako da je idealan kao poslastica nakon ručka.
Sastojci
- 6 jaja
- 6 kašika šećer
- 1 kesica prašak za pecivo
- 6 kašika brašno
- 100 ml ulje
- 100 ml mlijeko
- 3 kašike kakao
Ganache/čokoladni preliv:
- 500 ml slatka pavlaka
- 250-300 g čokolada za kuvanje
- 250 ml čokoladno mlijeko
Priprema
- Kalup 35×25 cm premazati maslacem/margarinom i posuti brašnom. Rernu uključiti na 180°C.
- Umutiti 6 bjelanaca dok ne postanu čvrsta, postepeno dodavati 6 kašika šećera i umutiti u čvrst snijeg.
- Smanjiti brzinu na najnižu, dodavati žumanca jedno po jedno. Na kraju dodati ulje i mlijeko, prašak za pecivo, brašno i kakao, lagano sjediniti i nasuti u kalup. Peći oko 20 minuta, nemojte prepeći da ne bi bio suv.
- Dok se biskvit peče, pripremiti ganache tako što na laganoj temperaturi zagrijete slatku pavlaku i prelijete preko izlomljene čokolade. Nemojte da pustite da se slatka pavlaka pregrije ili prokuva. Potrebno je samo da bude vruća.
- Preko biskvita prelijete čokoladno mlijeko. Sačekate minut dok biskvit upije mlijeko i potom prelijete ganache/čokoladni preliv preko biskvita.
- Ohladiti na sobnoj temperaturi, zatim odložiti u frižider na nekoliko sati.
Recept pripremila: Katarina Vojinović (kuvajte_sa_kacom)
Šta mislite o ovom receptu?
Ocijenite ga, ostavite komentar ispod ili na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili hashtag #gastrokutak na Instagramu.