Raffaello Torta
Uživat ćete u glatkoj kremi od krem sira, obogaćenoj bijelom čokoladom i kokosovim mlijekom.
Sastojci
Podloga:
- 100 g Digestive keksa
- 30 g Listić badem
- 20 g Kokos
- Žlica Med
- 80 g Maslac
Krema:
- 600 g Krem sira
- 1 Burbon vanilin šećer
- 200 g Bijela čokolada
- 100 g Kokosovo mlijeko (iz konzerve)
- 2 Lista želatin
- 300 g Slatko vrhnje
- 2 žlice Kokos
Ganache preljev:
- 100 g Bijela čokolada
- 50 g Kokosovo mlijeko
- Malo vanilije
Priprema
Priprema podloge:
- Sameljite suhe sastojke (digestive kekse, listiće badema, kokos).
- Dodajte omekšali ili rastopljeni maslac i med.
- Utisnite smjesu u kalup.
Priprema kreme:
- Umutite krem sir i umiješajte burbon vanilin šećer.
- Otopite bijelu čokoladu i pomiješajte je s kokosovim mlijekom koje ste prethodno zagrijali s vanilijom i dodali želatinu.
- Umiješajte smjesu u kremu od sira.
- Dodajte tucano slatko vrhnje i kokos.
Hlađenje:
- Prelijte kremu preko pripremljene podloge.
- Ohladite tortu u frižideru.
Priprema ganache preljeva:
- Otopite bijelu čokoladu s kokosovim mlijekom i malo vanilije.
- Prelijte ganache preljev preko ohlađene torte.