Punjene Pogačice sa Sirom
Recept donosi savršen spoj mekoće tijesta, raskošnog sira i aromatičnih začina.
Sastojci
- 150 ml Mlake vode
- ½ kesice Suhi kvasac
- 1 kašičica Šećer
- 1 kašičica Soli
- 2 kašike Maslinovo ulje
- 220 g Brašno
- Sir koji se topi po izboru (kačkavalj, mozzarella za picu, gauda)
- Za premazivanje: žumance sa kašikom mlijeka
- Za premaz: malo suhog bosiljka, par kašika ulja, 3 čena bijelog luka
Priprema
- U mlaku vodu dodajte kvasac, šećer i kašičicu brašna. Promiješajte i pokrijte dok se kvasac ne aktivira
- Dodajte so, maslinovo ulje i postepeno dodajte 220 g brašna. Zamijesite tijesto.
- Prebacite tijesto na brašnjavu površinu i još malo mijesite da dobijete lopticu.
- U posudu sipajte malo maslinovog ulja, stavite spremno tijesto, malo ga premazujte uljem i pokrijte da nadođe.
- Nadošlo tijesto podijelite na 12 jednakih dijelova. Svaki dio rastanjite prstima, stavite kockicu sira, zatvorite i oblikujte lopticu.
- Složite pogačice u pleh obložen papirom za pečenje, pokrijte i ostavite 20 minuta da nadolaze.
- Zagrijte rernu na 220°. Prije pečenja pogačice premazujte žumancem umućenim sa malo mlijeka, pospite malo krupne morske soli i pecite oko 15 minuta, dok ne porumene.
- Dok se pogačice peku, izgnječite ili sitno isjeckajte 3 čena bijelog luka. Dodajte malo bosiljka i par kašika ulja.
- Pečene pogačice odmah premazati spremnim uljem i pokrijte da malo odmore. Naravno najbolje ih je poslužiti dok su tople.
