Lažne Mantije - sa špinatom i sirom!
Sa nadjevom možete eksperimentisati i praviti Lažne Mantije potpuno po svom ukusu.
Sastojci
Sastojci za tijesto:
- 2 kesice Kvasac (može i 1 kocka svježeg kvasca)
- 400 ml Mlijeko
- 1 kašičica So
- Pola kašičice Šećer
- 100 ml Ulje
- 2 Bjelanca
- 2 kašike Kiselo vrhnje (pavlaka)
- 750-800 g Brašno
Sastojci za nadjev:
- 200 g Tvrdi sir
- 200 g Krem sir
- Špinat Po želji (iz zamrzivača)
Dodatno:
- 100 g Maslac
- 2 kom Žumance
Priprema
Priprema kvasca:
- U zdjelu stavite kvasac, sol i šećer te prelijte s 200 ml mlakog mlijeka. Ostavite da kvasac nadođe.
Izrada tijesta:
- Dodajte ostatak mlijeka, ulje, kiselo vrhnje i dva bjelanjka. Postepeno dodajte brašno i umijesite tijesto. Ostavite ga da naraste
Oblikovanje tijesta:
- Kada je tijesto nadošlo, podijelite ga na 6 jednakih loptica. Razvucite jednu lopticu, premažite omekšalim maslacem, na jedan dio tijesta stavite nadjev od sira i špinata, pa zarolajte u rolat.
Rezanje i slaganje:
- Rolat izrežite na komade i složite u okrugli pleh (promjera 40 cm). Ponovite postupak sa svakom lopticom tijesta.
Premazivanje i odmor tijesta:
- Premažite tijesto s dva umućena žumanjka pomiješana s malo ulja. Pokrijte krpom i ostavite 10-15 minuta.
Pečenje:
- Pećnicu zagrijte na 220°C i pecite 15 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 200°C i pecite još 15 minuta.
Završni premaz:
- Nakon pečenja, premažite tijesto s malo ulja pomiješanog sa sitno sjeckanim bijelim lukom.
Napomene
Ne zaboravi sačuvati recept.