Krompiruša sa Kajmakom i Puterom
Krompiruša sa kajmakom je savršen spoj tradicije i ukusa koji će oduševiti vaše nepce.
Sastojci
- 500 g Glatko brašno
- 50 ml Ulje
- So, biber po ukusu
- 1 kg Krompir
- 2 srednje ili 3 manje glavice luka
- 300-400 ml Mlaka voda
Priprema
- Počnite pravljenjem tijesta od brašna, kašike soli, ulja i malo mlake vode. Zamijesite tijesto i oblikujte ga u jednu veliku kuglu ili dvije manje. Ostavite da odstoji oko sat vremena kako bi postiglo željenu konzistenciju.
- Očistite krompir, sitno ga nasjeckajte ili narendajte, dobro isperite i pomiješajte s narezanim lukom. Dodajte začine po ukusu.
- Na pobrašnjenoj podlozi razvijte tijesto oklagijom što je moguće tanje.
- Premazujte tijesto s malo ulja, ostavite ga da odstoji minut-dva, zatim ga lagano razvucite i ravnomjerno rasporedite nadjev po njemu.
- Smotajte tijesto i stavite ga spiralno u okruglu tepsiju koju ste prethodno namazali s malo ulja.
- Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 250 stepeni oko 30 minuta.
- Nakon što se pita ispeče, prelijte je sa 100 grama pavlake/kajmaka i 50 grama istopljenog putera sa malo soli. Pecite još nekoliko minuta kako biste postigli savršenu zlatno smeđu boju.