Krofne - Savršeno mekane i vazdušaste
Ako ste tražili recept za preukusne krofne, na pravom ste mjestu!
Sastojci
- 500 g Brašno (tip 400)
- 250 ml Mlijeko
- 1 kesica Suhi kvasac
- 1 kašika Šećer
- 1 Jaje
- Prstohvat So
- Ulje za prženje
Priprema
- U veću posudu dodajte brašno, suhi kvasac, šećer i prstohvat soli. Sve dobro izmiješajte.
- Dodajte jedno jaje, pa postepeno sipajte mlako mlijeko i zamijesite glatko tijesto.
- Pokrijte tijesto krpom i ostavite na toplom mjestu oko sat vremena, dok ne naraste.
- Nakon što tijesto naraste, premijesite ga još jednom i razvaljajte oklagijom. Debljina tijesta treba biti otprilike debljine prsta.
- Čašom vadite krugove iz tijesta. Pokrijte ih krpom i ostavite 15 minuta da se dignu.
- Nakon 15 minuta, okrenite krugove na drugu stranu i ostavite ih da stoje još 15 minuta.
- Pržite krafne u vrućem ulju. Spuštajte ih tako da dignuta strana bude okrenuta prema dole.
- Čim ih spustite u ulje, poklopite šerpu i pržite par sekundi dok donja strana ne porumeni.
- Zatim sklonite poklopac, okrenite krofne i pržite ih još nekoliko sekundi dok ne budu zlatno smeđe.
Napomene
- Špricom za kolače puniti krofne po vašem ukusu i želji.