Jaffa torta bez pečenja
Ova Jaffa torta bez pečenja osvaja svojim bogatim okusima čokolade, vanilije i svježih malina. Jednostavna za pripremu, a savršena za svaku priliku!
Sastojci
Podloga:
- 300 g Mljeveni keks
- 100 ml Mlijeko
- 150 g Maslac (ili margarin)
Žuti fil:
- 1 l Mlijeko
- 3 kesice Puding od vanilije
- 3 kašike Gustin
- 200 g Šećer
- 200 g Maslac (ili margarin)
Dodatno:
- 250 g Jaffa keks
Crveni fil:
- 500 g Maline (svježe ili smrznute)
- 4 kašike Šećer
- 1 kesica Puding od vanilije
- 1 kašika Gustin
Ganache:
- 150 g Čokolada za kuhanje
- 150 ml Vrhnje za šlag
Priprema
Žuti fil:
- Od litre mlijeka odvojite oko 200 ml i pomiješajte s praškom za puding, gustinom i šećerom dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica.
- Ostatak mlijeka zagrijte do vrenja, dodajte razmućeni puding i kuhajte na srednjoj vatri uz stalno miješanje dok ne dobijete gustu kremu.
- Pokrijte fil prozirnom folijom (da se ne stvori korica) i ostavite da se potpuno ohladi.
- Ohlađeni fil izmiksajte s maslacem/margarinom dok ne postane kremast.
Podloga:
- Otopite maslac/margarin i pomiješajte s mlijekom i mljevenim keksima.
- Smjesu utisnite u kalup promjera 26 cm, poravnajte površinu i ostavite u frižideru dok pripremate ostale slojeve.
Crveni fil:
- U lončiću pomiješajte maline i šećer, pa ih zagrijavajte na srednjoj vatri dok ne puste sok. Lagano ih pasirajte kašikom.
- U hladnoj vodi razmutite puding i gustin, pa tu smjesu dodajte u maline.
- Kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok ne dobijete gusti fil. Ostavite da se malo ohladi (oko 15 minuta).
Slaganje torte:
- Na pripremljenu podlogu nanesite tanak sloj žutog fila.
- Posložite Jaffa keks s čokoladnim dijelom prema dole preko cijele podloge.
- Prelijte još toplim crvenim filom preko Jaffa keksa.
- Ravnomjerno rasporedite preostali žuti fil preko crvenog sloja.
Ganache:
- Zagrijte vrhnje za šlag (ne smije zakipjeti) i prelijte preko nasjeckane čokolade za kuhanje. Miješajte dok ne dobijete glatku i sjajnu kremu.
- Prelijte ganache preko torte i ravnomjerno ga rasporedite.
Hlađenje:
- Torta je potrebno ohladiti najmanje 4-6 sati, a najbolje preko noći u frižideru.